Restaurant · Chicago, IL

La Burdick Chicago LLC

609 N State St

Última inspección: 9 abr 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

17 abr 2025 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12: OBSERVED SCOOP STORED ON EXTERIOR OF LID OF WHITE CHOCOLATE IN BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO STORE SCOOP IN FOOD THAT IS NOT TCS WITH HANDLE ABOVE THE TOP OF THE FOOD WITHIN CONTAINERS THAT CAN BE CLOSED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM FOR SANITARY PRODUCTS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12: OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT. OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR. OBSERVED BUILDUP ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.

9 abr 2025 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SCOOP STORED ON EXTERIOR OF LID OF WHITE CHOCOLATE IN BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO STORE SCOOP IN FOOD THAT IS NOT TCS WITH HANDLE ABOVE THE TOP OF THE FOOD WITHIN CONTAINERS THAT CAN BE CLOSED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM FOR SANITARY PRODUCTS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT. OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR. OBSERVED BUILDUP ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2605884 DATED 11/04/2024 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN BASEMENT HALLWAY OUTSIDE DOOR, INSIDE BASEMENT NEAR DOOR AND ABOVE TWO DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING AND STAINED CEILING TILES IN FACILITY THROUGHOUT BASEMENT.

4 nov 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MILK CRATES USED TO ELEVATE FOOD AND NONFOOD ITEMS THROUGHOUT BASEMENT. OBSERVED CRATES USED TO ELEVATE IN SUCH AREAS IN BASEMENT AS EMPLOYEE WASHROOM, ROOM WITH HOT WATER TANK, BASEMENT PREP, LARGE BASEMENT DRY STORAGE ROOM OUTSIDE OF BASEMENT PREP. INSTRUCTED TO ELIMINATE USAGE OF MILK CRATES FOR ELEVATION IN ENTIRE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY AND TO PREVENT AREAS FOR PEST HARBORAGE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING FROM STOPPER UNDERNEATH RINSE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM STOPPER UNDERNEATH RINSE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS ON FLOOR, ALONG BASES OF WALL AND IN CORNERS IN LARGE STORAGE AREA OF BASEMENT UNDERNEATH ALL SHELVING UNITS AND UNDERNEATH ALL COLD HOLDING EQUIPMENT. OBSERVED DEBRIS IN CORNERS AND ALONG BASES OF WALLS IN FIRST FLOOR PREP AREA AND RETAIL DISPLAY AREA(WHERE BONBON ARE SOLD). INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR, ALONG BASES OF WALL AND IN CORNERS IN LARGE STORAGE AREA OF BASEMENT UNDERNEATH ALL SHELVING UNITS AND UNDERNEATH ALL COLD HOLDING EQUIPMENT AND IN CORNERS AND ALONG BASES OF WALLS IN FIRST FLOOR PREP AREA AND RETAIL DISPLAY AREA.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.