7 oct 2026 · License
Reprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PROOF OF EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES NOT TURNING ON AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled; original container
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO MVP LICENSE NUMBER ON BOTH SIDES OF THE VEHICLE. INSTRUCTED TO PROVIDE MVP LICENSE NUMBER ON BOTH SIDES OF THE VEHICLE AND MAINTAIN. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects, rodents, & animals not present
Nota del inspector (en inglés): NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED AT THE TIME OF THE INSPECTION. PEST CONTROL LOG BOOK MUST HAVE RECORD OF VISITS WITH THE VIN NUMBER AND A COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C), NO CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE SINK STOPPER FOR THE THREE-COMPARTMENT SINK MISSING. INSTRUCTED TO PROIVDE AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO GARBAGE RECEPTACLE WITH A LID ON THE VEHICLE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.