Lake Shore Marketplace: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

10 sept 2024 · License Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-204.12: OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK IN CLOSET. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT SHALL SERVICED AND MAINTAINED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11: OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING LIGHTSHIELDS THROUGHOUT FACILITY.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM.

26 ago 2024 · License Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11 OBSERVED COLD HOLDING UNIT USED TO HOLD COLD TCS FOODS AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 56.3F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11: OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING LIGHTSHIELDS THROUGHOUT FACILITY.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-204.12: OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK IN CLOSET. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT SHALL SERVICED AND MAINTAINED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM.

16 jul 2024 · License

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONLY COLD HOLDING UNIT USED TO HOLD COLD TCS FOODS AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 58.5F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE OR ITEMS NECESSARY TO RESPOND TO VOMIT OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WRITTEN PROCEDURE OR ITEMS NECESSARY TO RESPOND TO VOMIT OR DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PAPER TOWELS IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO THERMOMETER IN LARGE COLD HOLDING UNIT LOCATED ON WESTSIDE WALL AND WESTSIDE LARGE FREEZER LOCATED ON WESTSIDE WALL OF FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE VISIBLE THERMOMETER IN ALL EQUIPMENT.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK IN CLOSET. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT SHALL SERVICED AND MAINTAINED.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO INSTALL MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES FROM LICENSED PEST CONTROL COMPANY. INSTRUCTED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK FROM LICENSED PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO DOOR ON ALL GENDER WASHROOM INSIDE FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL WASHROOM DOOR ON ALL GENDER WASHROOM DOOR SO THAT IT SHALL BE SELF CLOSING AND TIGHT FITTING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE HOLES IN WALLS ON SIDE OF BOTH LARGE FREEZERS AND CEILING ABOVE LARGE FREEZER ON WESTSIDE WALL. OBSERVED HOLE IN WALL NEAR ENTRANCE. OBSERVED HOLES IN FLOOR NEAR ENTRANCE AND AND IN FRONT OF FREEZER ON WESTSIDE WALL. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR HOLES IN WALLS AND CEILING FOR EASE OF CLEANABILITY. INSTRUCTED TO INSTALL COVERS ON HOLES IN FLOOR. OBSERVED MISSING FLOOR TILE IN FRONT OF FREEZER ON WESTSIDE WALL. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR TILE IN SAID AREA. OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING LIGHTSHIELDS THROUGHOUT FACILITY.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.