Lasalle

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION IN THE DRY FOOD STORAGE ROOM.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): NOTED THE AUTOMATIC FAR LEFT HAND WASHING SINK IN THE GIRLS WASHROOM LOCATED ADJACENT TO THE LUNCHROOM NOT FUNCTIONAL. NO HOT OR COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO REPAIR AND USE THE ADDITIONAL TWO HAND WASHING SINKS IN THE SAME ROOM.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): NOTED INOPERABLE, UNUSED TWO DOOR TALL REACH-IN COOLER IN THE KITCHEN MUST EITHER BE REPAIRED OR REMOVED FROM THE PREMISES.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HAND WASHING SINKS (2) IN IN 2ND FLOOR BOYS BATHROOM LOCATED ACROSS FROM 205 TO NOT HAVE PAPER TOWELS OR A METHOD OF HAND DRYING AVAILABLE AT HAND SINKS. BOTH WALL MOUNTED FANS WERE BROKEN AND NOT FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION, AND NO PAPER TOWEL DISPENSER/ PAPER TOWELS PROVIDED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PAPER TOWELS AT HAND SINKS OR A METHOD OF HAND DRYING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(c).
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE OF THREE HAND SINKS IN 1ST FLOOR BATHROOM NEXT TO MAINTENANCE STORAGE CLOSET TO HAVE A NON FUNCTIONAL SENSOR AT TIME OF INSPECTION. NO WATER DISPENSES WHEN TRYING TO USE. THE OTHER 2 SINKS IN BATHROOM ARE AVAILABLE WITH HOT AND COLD WATER. INSTRUCTED TO SERVICE SENSOR ON HAND SINK AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE EXHAUST HOOD FILTERS HEAVILY COVERED IN DUST BUILD UP AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FILTERS FREE OF EXCESSIVE DUST BUILD UP.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 03/15/2024, REPORT #2591076: #55) OBSERVED SLOW LEAK FROM AIR VENT IN CEILING IN KITCHEN AREA; CEILING LEAK DIVERTER INSTALLED, MUST REPAIR AND MAINTAIN. #56) MECHANICAL VENTILATION NOT FUNCTIONING IN ALL STAFF TOILET ROOMS, MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090. INSTRUCTED TO REMOVE DIVERTER IF REPAIRED, AND PROVIDE VENTILATION IN ALL STAFF BATHROOMS.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SLOW LEAK FROM AIR VENT IN CEILING IN KITCHEN AREA; CEILING LEAK DIVERTER INSTALLED, MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): MECHANICAL VENTILATION NOT FUNCTIONING IN ALL STAFF TOILET ROOMS, MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.