Latino Youth Center (H/S)

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER WASH HANDS IN THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MUST WASH HANDS AT DESIGNATED HANDWASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT COVERED BY EMERGENCY PROCEDURES AT THE TIME OF THE INSPECTION, REPORT #2602931. NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B), NO CITATION ISSUED

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 OBSERVED TCS FOOD AT INADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURE IN THE FOOD PREP AREA AND OBSERVED THE MANAGER SERVING MACARONI AND CHEESE FROM A HOT HOLDING UNIT THAT WAS NOT TURNED ON, RESULTING IN THE TCS FOODS NOT MAINTAINING AN ADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURE. INSTRUCTED TO DISCARD 5 LBS OF MACARONI AND CHEESE RANGING FROM 116F-122F AND ALWAYS TURN ON HOT HOLDING UNITS TO MAINTAIN AN ADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURE OF 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. MANAGER DISCARD SAID TCS FOOD DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): 4-301.11 OBSERVED THE MANAGER STORING HOT HOLDING TCS FOODS IN A HOT HOLDING UNIT THAT SHE STATED, "SHE NEVER TURNS ON." INSTRUCTED ALWAYS TO TURN ON AND MAINTAIN ADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURES AT ALL HOT HOLDING UNITS USED TO SERVE TCS FOODS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.