Lez Enfants Academy Inc.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS STORED ON TOP OF REFRIGERATOR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN BEFORE & AFTER ROOM,3- 4 YRS OLD ROOM & INFANTS ROOM.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE IN WINDOW SILL OF KITCHEN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM SHELVING UNITS IN ALL CLASS ROOMS AND WINDOW SILLS IN KITCHEN.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.112: OBSERVED DEAD BUGS ON THE BLUE CARPET NEAR THE PLAY PIN AND ON THE FLOOR NEAR THE CHANGING STATION IN THE INFANT ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD BUGS FROM THE SAID AREAS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): 4-904.11: OBSERVED THE COOKING/SERVING UTENSILS NEAR THE DRYING RACK IN THE FOOD PREP AREA NOT INVERTED. INSTRUCTED TO INVERT SAID KITCHENWARE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C): OBSERVED THE INSIDE OF THE OVEN WITH GREASE BUILD UP AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN SAID OVEN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES ALONG WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE, WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY. OBSERVED APPROXIMATELY 35-45 MICE DROPPINGS THROUGHOUT THE FACILITY. THE FOLLOWING AREAS WERE OBSERVED WITH MICE DROPPINGS: ON THE FLOOR UNDER THE COUNTER IN THE FOOD PREP AREA, ON THE FLOOR ON THE SIDE AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT, FREEZER CHEST, AND THE MAINTENANCE EQUIPMENT. ON THE FLOOR NEAR THE REAR EXIT DOOR WHERE THE MAINTAINANCE EQUIPMENT WAS STORED, IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM ON THE WALL BASE ON THE SIDE OF THE SHELVING UNIT, ON THE FLOOR IN THE CHILDREN'S TOILET ROOM BEHIND THE LAUNDRY BASKET,ON THE FLOOR AND THE BASE OF THE MOPSINK IN THE MOPSINK CLOSET, ON THE FLOOR UNDER THE CUBBIE AREA, IN THE INFANT ROOM ON THE SHELVING UNITS CLOSEST TO THE BEDS, ON THE FLOOR NEAR THE PLAY PIN IN THE INFANT ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE COOKING/SERVING UTENSILS NEAR THE DRYING RACK IN THE FOOD PREP AREA NOT INVERTED. INSTRUCTED TO INVERT SAID KITCHENWARE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA NEAR CLEAN COOKING/SERVING UTENSILS. INSTRUCTED TO RELOCATE SAID COOKING/SERVING UTENSILS OR INSTALL A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SPLASH GUARD AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE INSIDE OF THE OVEN WITH GREASE BUILD UP AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN SAID OVEN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE MOP SINK/HOT WATER TANK CLOSET WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO DECLUTTER SAID CLOSET AND MAINTAIN.