Lilcountry Soul Food

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING HANDLE AND FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SHELVING UNITS, COUNTERTOPS IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING HANDLE AND FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS, CRACKS AND CREVIES IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS, ALONG BASEBOARDS IN PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS, ON SHELVING UNITS, PREP TABLES, INSIDE FRYER CABINETS, ON ELECTRICAL OUTLETS IN PREP, STORAGE, DISH WASHING AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANTIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS STORED ON FLOOR IN FRONT CANDY AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR TO PROTECT FROM CONTAMINATION.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): Inspector Comments: 6-501.111 : OBSERVED AN INFESTATION OF APPX. 50 OR MORE MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT PREMISES SUCH AS AT SERVICE COUNTER ON WALL OUTLET, INSIDE TOOL CABINET,IN OFFICE ON FLOOR BEHIND CABINET AND ON CABINET SHELF,ON LANDING LEADING TO BASEMENT AND SCATTERED ON FLOOR IN BASEMENT, NEXT TO HOT WATER TANK & MOPSINK IN BASEMENT,ON WALL BASE IN LOBBY.ALSO, EVIDENCE OF RODENTICIDE THROWN ON FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT PREMISES MUST REMOVE DROPPINGS & POISON,CLEAN AND SANITIZE AREAS. MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/05/23.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN BASEMENT.

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS AND SQUEEZE BOTTLES WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A;B;D) : MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON PREP TABLE IN DISH WASHING AREA AND WHERE NEEDED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM ALL PREP TABLES, REACH IN COOLERS & FREEZERS,FRYER CABINETS,EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,GRILL TABLES,UNUSED COOLER,SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11 : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS,DUST BUILD UP FROM WALLS AND CEILING THROUGHOUT PREMISES.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 : OBSERVED AN INFESTATION OF APPX. 150 OR MORE MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT PREMISES SUCH AS AT SERVICE COUNTER SHELVING UNITS AND FLOOR UNDER SAME, NEXT TO CO2 TANKS,UNDER UNUSED COOLER IN CANDY STORE AREA,ON FLOOR ALONG WALL BASES BEHIND REACH IN COOLER & FREEZER,ALONG WALL BASE BEHIND PREP TABLE,ON FLOOR ALONG WALL BASE BEHIND COOKING EQUIPMENT,INSIDE OF BOTH FRYER CABINETS,IN DISH WASHING AREA IN OIL FRYER STRAINER,ON DISH SHELVING UNIT,WOOD PALLET UNDERNEATH AND UNDER 3- COMPARTMENT SINK,TOOL CABINET,ALL PREP TABLES,IN OFFICE BEHIND MIRROR,ON LANDING AND STAIRS LEADING TO BASEMENT,ON FLOOR NEXT TO HOT WATER TANK IN BASEMENT.ALSO, EVIDENCE OF RODENTICIDE THROWN ON FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT PREMISES MUST REMOVE DROPPINGS & POISON,CLEAN AND SANITIZE AREAS. MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/29/23.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)