Lincoln Park Smoothie Spot

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES WHILE HANDLING TCS FOODS. MANAGER WAS ABLE TO PROVIDE IMAGE OF FOOD MANAGER TRAINING CERTIFICATE, BUT NO PHYSICAL CITY OF CHICAGO PRESENT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-012. CITATION ISSUED. MUST PROVIDE CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING HOURS OF OPERATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN REAR PREP AREA WITH A CHEMICAL CONCENTRATION OF 0 PPM AT TIME OF INSPECTION. MACHINE WAS NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. MANAGER STATED THAT MACHINE IS SCHEDULED TO BE REMOVED ENTIRELY FROM FACILITY. INSTRUCTED TO SERVICE TO MAINTAIN APPROPRIATE SANITIZING SOLUTION CONCENTRAION OR REMOVE FROM FACILITY. DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN CONCENTRATION OF AT LEAST 50 PPM AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-025.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS SUGRAS, POWDERS, AND SEASONINGS STORED IN PLASTIC CONTAINERS AT THE FRONT PREP AREA NEAR REGISTERS TO NOT HAVE LIDS AND TO NOT BE PROTECTED FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LID OR PROVIDE SOME FORM OF PROTECTION FROM MISCELLANEOUS SOURCES OF CONTAMINATION.
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INDIVIDUAL IN FOOD PREPARATION AREAS WORKING IN KITCHEN, CLEANING, AND HANDING FOOD ITEMS WITHOUT WEARING AN EFFECTIVE HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL EMPLOYEES ARE WEARING EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS WHEN IN FOOD HANDLING AREAS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PROTECTIVE PLASTIC LAYER ON ENTIRE ICE MACHINE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE THE PEELING AND DAMAGED PROTECTIVE PLASTIC LAYER FROM ICE MACHINE TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AVAILABLE ON THE ICE MACHINE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE/LOCATE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE WATER LINE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR DRAIN BELOW THE FRONT PREP AND HAND SINK NEAR CASH REGISTERS TO BE HEAVILY SOILED AND DIRTY WITH BUILD UP ON BOTTOM AND SIDES OF FLOOR DRAIN. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE BUILD UP.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF COMPLETION FOR FOOD HANDLING EMPLOYEE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL EMPLOYEES COMPLETE AND MAINTAIN FOOD HANDLER TRAINING, AND ALL NEW EMPLOYEES COMPLETE WITHIN 30 DAYS OF HIRE.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEATLH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010 NO CITATION ISSUSED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): NO SANITIZER WAS DETECETED AT THE FINAL RINSE AT THE LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN FINAL RINSE OF 100 PPM. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. NO CITATION ISSUED. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO USE 3 COMPARTMENT SINK FOR WASH RINSE AND SANITIZING THE UTENSILS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PAINT ON WALL NEXT TO TWO DOOR TALL COOLER IN REAR STOAGE AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN A SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.