Little Village High School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER (44.2F-75.3F) AT HANDWASHING SINKS IN GIRLS' AND BOYS' WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER AT ALL HANDWASHING SINKS FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY 7-38-030(C)
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE COMPRESSOR UNITS UNDER PREP TABLES AND HOLDING UNITS IN SERVING AREA, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS BEHIND COOLERS AND HOLDING UNITS IN SERVING AREA, ON FLOOR AROUND PIPES UNDER ELECTRICAL PANEL IN HALLWAY NEAR KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST BUILDUP ON WALLS, CEILING AND LIGHT SHIELDS NEAR 3-COMPARTMENT SINK. OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN ELECTRICAL ROOMS AND AROUND VENDING MACHINES IN HALLWAY. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): DURING INSPECTION, FOUND 2ND FLOOR BOY'S TOILET ROOM 1 OUT 5 URINALS WERE INOPERABLE AND COVERED WITH GARBAGE BAG; INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DURING INSPECTION WALK-IN COOLER WITH FOOD DEBRIS AND BLACK-LIKE SUBSTANCE ON FLOOR, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID AREA.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 75 SMALL RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS DURING TIME OF INSPECTION: SERVING AREA BEHIND 2 DOOR REACH IN COOLER, INSIDE FLOOR DRAINS LOCATED IN MAIN PREP, UNDER PREP TABLE NEAR BULK CONTAINERS, IN DISH ROOM SCATTERED ON COUNTERTOP/ UNDER HEAVY EQUIPMENT, IN DRY STORAGE UNDER SHEVLING UNITS AND 1ST FLOOR ELECTRICAL ROOM OUTSIDE CAFETERIA ENTRY. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID AREA MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. 7-38-020 (A). NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): DURING INSPECTION, FOUND 2ND FLOOR BOY'S TOILET ROOM 1 OUT 5 URINALS WERE INOPERABLE AND COVERED WITH GARBAGE BAG; INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DURING INSPECTION WALK-IN COOLER WITH FOOD DEBRIS AND BLACK-LIKE SUBSTANCE ON FLOOR, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID AREA.