5 nov 2024 · License
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- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO DISINFECTANT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN DISINFECTANT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS AND MAINTAIN ON SITE AT TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VISIBLE THERMOMETERS IN INTERIOR OF SMALL COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AND TWO ONE DOOR REFRIGERATORS IN REAR PREP. INSTRUCTED TO PROVIDE VISIBLE THERMOMETERS IN ALL COLD HOLDING UNITS. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENINGS AT LEFT SIDE BASE OF EXIT DOOR ON NORTHSIDE OF FACILITY, OPENINGS IN MIDDLE FROM TOP TO BOTTOM OF FRONT ENTANCE DOUBLE DOORS, AND OPENINGS IN MIDDLE FROM TOP TO BOTTOM AND AT BASE OF BOTH DOUBLE DOORS IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MOLDLIKE SUBSTANCE ON INTERIOR OF BOTH SMALL COLD HOLDING UNITS IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF BOTH SMALL COLD HOLDING UNITS IN FRONT PREP AREA AND MAINTAIN. OBSERVED SPILLS ON INTERIOR OF ONE DOOR REFRIGERATOR WITH WHITE INTERIOR AND INTERIOR OF TWO DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF SAID REFRIGERATORS IN REAR PREP AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO INCREASE HOT WATER PRESSURE AT HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN DISHWASHING AREA THAT WILL NOT BE USED BY FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY TO THE OPERATION EQUIPMENT THAT IS NONFUNCTIONAL OR NO LONGER USED. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION IN BOTH ALL GENDER WASHROOMS. INSTRUCTED TO REPAIR OR INSTALL MECHANICAL VENTILATION IN BOTH ALL GENDER WASHROOMS OF SUFFICIENT CAPACITY.