Loaf Lounge

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WITH ACCUMULATION OF BLACK ISH SLIME BUILD UP DRIPPING ON TO ICE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD CONTACT SURFACES ARE CLEANED AND SANITIZED. PRIORITY FOUNDATION VILATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING STOPPERS AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE THREE WORKING STOPPERS AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATION OF ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZER LOCATED IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE ICE AND CLEAN INTERIOR SURFACES OF FREEZER.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND CHEST FREEZER IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REPAINT AND MAINTAN. OBSERVED DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN REAR OF PREP AREA NEAR TO REAR EXIT DOOR. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENT INSIDE THE REAR UNISEX WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2625766 ON 10/22/2025. #56. OBSERVED HEAVY BUILD UP OF GREASE AND DUST DEBRIS ON VENTILATION HOOD FILTERS ABOVE GRIDDLE. INSTRUCTED TO CLEAN VENTILATION HOOD FILTERS AND MAINTAIN FILTERS OF ADEQUATE NUMBER AND CAPACITY TO PREVENT HEAVY BUILD UP OF GREASE AND DUST DEBRIS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GAP GREATER THAN 1/4" BETWEEN DOOR AND DOOR FRAME AT THE REAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR OR WEATHER GUARD TO ELIMINATE GAP AND MAINTAIN ALL OUTER OPENINGS PROTECTED TO PREVENT ENTRY OF PESTS.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON DRYING RACK DIRECTLY NEXT TO EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FRONT KITCHEN AREA (NEAR DRY STORAGE ROOM). INSTRUCTED TO RELOCATE OPEN FOOD OR INSTALL SPLASH GUARD AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK SUCH THAT OPEN FOOD IS ADEQUATELY PROTECTED FROM SPLASH OR OTHER CONTAMINATION AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY BUILD UP OF GREASE AND DUST DEBRIS ON VENTILATION HOOD FILTERS ABOVE GRIDDLE. INSTRUCTED TO CLEAN VENTILATION HOOD FILTERS AND MAINTAIN FILTERS OF ADEQUATE NUMBER AND CAPACITY TO PREVENT HEAVY BUILD UP OF GREASE AND DUST DEBRIS.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NUMEROUS CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL ALLERGEN AWARENESS TRAINING TO ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS AND MAINTAIN CERTIFICATE(S) ON-SITE FOR INSPECTOR REVIEW AT ALL TIMES.

No se registraron infracciones en esta inspección.