Loomis Citgo Inc.: inspecciones de salud – Chicago, IL

4 mar 2026 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER UNDERNEATH THE SHELVING DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN FLOORS UNDER CHIP DISPLAY TO REMOVE DEBRIS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST DETAIL CLEAN THE BOTTOM SHELVES WHERE THE CHIPS ARE BEING DISPLAYED. ALSO CHANGES BOXES OUT. MUST CLEAN THE WALLS INSIDE THE WALK IN COOLERS AROUND THE FANS TO REMOVE DUST.

7 nov 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) : MUST CLEAN DUST BUILD UP AND DEBRIS FROM WINDOW SILLS,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,WALK IN COOLER-FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.13: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES AT PREP AREA,REAR STORAGE AREA,DAMAGED WALL AT ENTRY.MUST REMOVE MOLD FROM WALL IN REAR STORAGE NEXT TO COOLER.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): : 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.

31 oct 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (ITALIAN BEEF,GROUND BEEF,CHEESE SAUCE,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF APPX. 5LBS. RAW GROUND BEEF AT 48.9F INSIDE OF 1-DOOR GLASS REACH-IN COOLER. THE PRODUCT WAS DISCARDED BY THE MANAGER. MUST HAVE COLD-HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 5LBS. $10.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1-DOOR GLASS REACH-IN COOLER AT 50.1F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HOLD FOR THE INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON THE UNIT. ONCE REPAIRED, EMAIL FOOD@CITYOFCHICAGO.ORG.MUST HAVE A COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW. (PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD HOLDING UP HAND WASHING SINK IN CUSTOMERS TOILET ROOM.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN DUST BUILD UP AND DEBRIS FROM WINDOW SILLS,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,WALK IN COOLER-FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES AT FRONT SERVICE COUNTER/PREP AREA,REAR STORAGE AREA,DAMAGED WALL AT ENTRY.MUST REMOVE MOLD FROM WALL IN REAR STORAGE NEXT TO COOLER.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2568930 12/22/22 NOT CORRECTED #10-6-301.14 : OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN THE PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.#38-6-202.15 : OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT, ALONG SIDES & TOP OF DOOR.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING. #49-4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS BUILT UP FROM POP SLEEVES IN WALK-IN COOLER AND POP DISPLAY ON SALES FLOOR, LOWER CABINET UNDER COFFEE STATION. MUST DEFROST BOTH FREEZERS ON THE SALES FLOOR. #53-5-501.17 : MUST PROVIDE A LID FOR GARBAGE CAN IN CUSTOMER TOILET ROOM.#55- 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES ON SALES FLOOR. (PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Loomis Citgo Inc.

Historial de inspecciones