27 abr 2026 · Complaint
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO DISPOSABLE PAPER TOWELS FOR HAND DRYING AT HANDWASHING SINK IN EMPLOYEE ALL GENDER WASHROOM. CORRECTED ON SITE DISPOSABLE PAPER TOWELS FOR HAND DRYING AT HANDWASHING SINK IN EMPLOYEE ALL GENDER WASHROOM PROVIDED AT HANDWASHING SINK BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENING AT BASE OF LEFT FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE. - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 2 LITERS OF SODA STORED ON PALLETS IN WASHROOM. INSTRUCTED FOOD MAY NOT BE STORED IN LOCKER ROOMS, TOILET ROOMS, GARBAGE ROOMS, MECHANICAL ROOMS, UNDER SEWER LINES THAT ARE NOT SHIELDED, LEAKING WATER LINES, OPEN STAIRWELLS OR UNDER SOURCES OF CONTAMINATION. INSTRUCTED TO RELOCATE 2 LITERS OF SODA STORED IN WASHROOM TO AN APPROPRIATE AREA FOR STORAGE IN FACILITY. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER THROUGHOUT FACILITY ON SALES FLOOR ON SHELVES FOR CANDY, DIPS/SALSA AND CHIPS, IN COLD HOLDING UNITS AND IN WALK IN COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD SHELF LINERS THROUGHOUT ENTIRE FACILITY NON FOOD CONTACT SURFACES SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION-RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL. OBSERVED BEVERAGES AND BOXES THROUGHOUT FACILITY STORED ON FLOOR, SODA CRATES OR PALLETS. OBSERVED LIQUOR AND BOXES STORED ON FLOOR IN CASHIER ENCLOSURE, OBSERVED SODA, LIQUOR AND BEER STORED ON SODA CRATES, PALLETS OR FLOOR THROUGHOUT FACILITY IN BOTH REAR DRY STORAGE AREA, SALES FLOOR AND IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELIMINATE USAGE OF SODA CRATES AND PALLETS FOR ELEVATION, INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN WASHROOM. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR ALL DAMAGED FLOOR TILES IN WASHROOM FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED STAINED AND DAMAGED CEILING IN LARGE REAR DRY STORAGE AREA NEAR CEILING VENT. INSTRUCTED TO TO REMOVE STAIN AND SMOOTHLY REPAIR CEILING FOR EASE OF CLEANABILITY IN LARGE REAR DRY STORAGE AREA NEAR CEILING VENT AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NON WORKING LIGHT IN LARGE REAR DRY STORAGE AREA WITH UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL NON WORKING LIGHTS IN LARGE REAR DRY STORAGE AREA WITH UTILITY SINK AND MAINTAIN.