16 abr 2024 · Complaint
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE FOODS ARE BEING PREPARED SUCH AS MILK, COFFEE, HOT CHOCOLATE AND TEA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGEL THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED. - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE SERVING AND HANDLING UNPACKAGED FOOD ITEMS WITHOUT THE USE OF A PROPER HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND USE A HAIR RESTRAINT. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERED FOOD DEBRIS AND RESIDUE BUILD UP ON FLOOR IN THE FRONT SERVICE AREA BEHIND COFFEE MACHINE AND REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN THE AREA FREE OF FOOD DEBRIS AND RESIDUE BUILD UP.