Restaurant · Chicago, IL

Marisqueria Los Cabos

3355-3359 N Central Ave

Última inspección: 20 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

20 abr 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD IN KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

14 may 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11// NOTED FOOD HANDLER IN KITCHEN AND THROUGHOUT PREP AREA WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12// NOTED DRY INGREDIENTS AT ALL PREP TABELS AND COOKS LINE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS OF COMMON NAMES FOR ITEMS REMOVED FROM ITS ORIGINAL CONTAINER.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-101.11(B, C, D, E)// OBSERVED RICE WATER, SOPA, DRY CHILES, AND SALSA STORED IN 5 GALLON HOMEDEPOT AND MENARDS BUCKETS IN WALKING COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.

7 may 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): FOOD IN GOOD CONDITION, SAFE, & UNADULTERATED
Nota del inspector (en inglés): NOTED COOKED STEAK AND TOMATO SAUCE IN WALK-IN COOLER WITH WHITE MOLD. APPROXIMATELY 2 LBS AT $20. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED PRODUCT. PRIORITY VIOLATION 7-40-050(A) CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACK, PINK AND BROWN SLIME SUBSTANCE DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN IN REAR KITCHEN/DISH AREA ICE MACHINE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO REMOVE ICE DEEP CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): NOTED DRY INGREDIENTS AT ALL PREP TABELS AND COOKS LINE WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS OF COMMON NAMES FOR ITEMS REMOVED FROM ITS ORIGINAL CONTAINER.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): NOTED FOOD HANDLER IN KITCHEN AND THROUGHOUT PREP AREA WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RICE WATER, SOPA, DRY CHILES, AND SALSA STORED IN 5 GALLON HOMEDEPOT AND MENARDS BUCKETS IN WALKING COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.

3 sept 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUST PEELING INSIDE OF MICROWAVE. MUST REPAIR.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE RAT DROPPINGS SURROUNDING OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AREA.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9/19/2023, REPORT #2581962. #58-2-102.13--OBSERVED MISSING ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR ONE CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.