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Restaurant · Chicago, IL

Mccormick & Schmick's Seafood Restaurant

1 E Wacker Dr

Última inspección: 5 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

5 nov 2025 · Complaint
Pass w/ Conditions
  • Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): REQUIRED RECORDS AVAILABLE: SHELLSTOCK TAGS, PARASITE DESTRUCTION
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE SHELLSTOCK TAGS FROM AUGUST, SEPTEMBER AND OCTOBER 2025 WITH NO DATE WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED. INSTRUCTED THE DATE WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED SHALL BE RECORDED ON THE TAG OR LABEL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN BAR IMPROPERLY SANTIZING AT A CONCENTRATION OF 0PPM CHLORINE. CORRECTED DURING RECENT INSPECTION ON 11/6/2025 OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN BAR REPAIRED AND SANITIZING PROPERLY AT 100PPM CHLORINE AFTER. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 47.8-57.4F. OBSERVED COLD TCS FOODS, RICE(54.5-57.4-F), DICED TOMATOES(47.8F), CHEESE(52.6-56.3), SALAD MIX(52.9F), SOYBEANS(51.6F), ARGULA(54.5F), CHOCOLATE DESSERT(53.4F) AND RAW EGGS IN SHELL(53.1F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $50 WEIGHING 11LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): CONSUMER ADVISORY PROVIDED FOR RAW/UNDERCOOKED FOOD
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ASTERISK ON MENU IDENTIFYING SOME ANIMAL DERIVED FOODS THAT ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. OBSERVED NO DISCLOSURE ON TWO MENU STATING ANIMAL DERIVED FOOD WITH AN ASTERISK ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. INSTRUCTED TO ADD ASTERISK TO MENU IDENTIFYING ALL ANIMAL DERIVED FOODS THAT CAB BE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS AND INSTRUCTED TO ADD DISCLOSURE TO MENUS STATING ANIMAL DERIVED FOODS WITH AN ASTERISK ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. CORRECTED DURING RECENT INSPECTION ON 11/6/2025, OBSERVED ASTERISK ADDED TO ALL ANIMAL DERIVED FOODS THAT ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS AND OBSERVED DISCLOSURE ADDED TO MENU STATING THAT ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE DOOR REFRIGERATOR AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 58.5F IN PANTRY PREP AREA. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED DURING RECENT INSPECTION ON 11/6/2025 OBSERVED ONE DOOR REFRIGERATOR IN PANTRY PREP AREA REPAIRED AND AT PROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 35.4F AFTER REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
9 dic 2024 · Canvass
Aprobado
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
    Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK AT THE END OF GRILL LINE.
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SCOOP AND SPOON STORED IN WELL WITH STAGNANT WATER IN THE SALAD/DESSERT STATION. INSTRUCTED TO KEEP UTENSILS STORED IN RUNNING WATER.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET MOP STORED IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.
6 oct 2023 · Canvass
Pass w/ Conditions
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
    Nota del inspector (en inglés): Obstructed hand wash sink at bar area, found utensils kept in hand sink, instructed to keep sink from any obstruction. Priority foundation violation 7-38-030(c).

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.