McDonald's Restaurant

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT THE HANDWASHING SINKS IN THE MEN AND WOMEN WASHROOMS WATER TEMPERATURES RANGING FROM (57.7F-65.5F). INSTRUCTED MANAGEMENT HANDWASHING SINKS WATER TEMPERATURE MUST BE PROVIDED OF AT LEAST 100 F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR AND MAINTAIN AS REQUIRED.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MACHINE AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK-IN-FREEZER ON THE FLOOR AND CEILING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER LEAK AT DRAINPIPE AT HANDWASHING SINK LOCATED IN THE REAR PREP/DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): UPON ARRIVAL, I OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE, WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. ANOTHER MANAGER ARRIVED ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE AT THE END OF THE WALK THROUGH OF THE FACILITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER NOT WASHING HANDS BEFORE CHANGING TASK. OBSERVED A FOOD HANDLER WITH GLOVES ON WIPING DOWN EQUIPMENT WITH A WIPING CLOTH IN THE MAIN PREP AREA AND THEN STARTED TO HANDLE FOOD ITEMS (TWO ENGLISH MUFFINS) WITH THE SAME GLOVES. APPROXIMATELY 2LBS AT $5 DISCARDED AT THIS TIME. INSTRUCTED TO ALWAYS WASH HANDS AFTER ENGAGING IN ACTIVITIES THAT CONTAMINATE THE HANDS. PRIORITY VIOLATION 7-38-010, CITATION ISSUED

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED METERED FAUCETS AT BOTH RESTROOM HANDWASHING SINKS PROVIDE WATER FOR LESS THAN 15 SECONDS BEFORE NEED TO REACTIVATE THE FAUCET (FLOW FOR APPROXIMATELY 1-2 SECONDS UPON ACTIVATION). INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE WASHROOM METERED FAUCETS TO PROVIDE WATER FLOW FOR AT LEAST 15 SECONDS WITHOUT THE NEED TO REACTIVATE THE FAUCET AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORS AND FLOOR DRAIN BENEATH BEVERAGE MACHINE IN THE DRIVE-THRU AREA TO BE SOILED WITH FRIED FOOD DEBRIS, SPILLED BEVERAGES, AND OTHER SOILS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND FLOOR-MOUNTED DRAINS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SPILLS AND SOILS AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER THROUGHOUT ESTABLISHMENT. FOUND IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN FRONT NEAR DRIVE THRU AT 86.5F, HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN REAR FOUND AT 88.5F, HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK FOUND AT 95.7F, HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN WOMEN'S BATHROOM FOUND AT 86.5F AND HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN MEN'S BATHROOM FOUND AT 88.3F. FOUND PROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN FRONT NEAR DRIVE THRU AT 100.5F, HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN REAR FOUND AT 99.5F, HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK FOUND AT 110.7F, HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN WOMEN'S BATHROOM FOUND AT 99.5F AND HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN MEN'S BATHROOM FOUND AT 100.3F. INSTRUCTED MANAGER PROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINKS MUST BE AT A MINIMUM OF 100.0F OR HIGHER THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK MUST BE AT LEAST 110.0F TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS AND EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOILED MOP HEAD NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO HANG MOP HEADS TO PREVENT INSECT BREEDING.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPPED (SUCH AS CHICKEN). INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK FRONT PREP AREA RENDERED INACCESSIBLE BY BAG OF CREAMER CONTAINER BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LOWER REACH IN COOLERS THROUGHOUT FACILITY WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS, THE LOWER COOLER IN THE FRONT AT THE COFFEE AREA WITH MILK SPILLAGE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.