Restaurant · Chicago, IL

Mima's Taste Of Cuba

2925 W Irving Park Rd

Última inspección: 21 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

28 oct 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEST CONTROL DEVICES IN THE REAR STORAGE ROOM INSTALLED DIRECTLY ABOVE OPEN FOOD CONTAINERS. INSTRUCTED TO RELOCATE PEST CONTROL DEVICES SUCH THAT THEY DO NOT POSE RISK OF CONTAMINATION OF FOOD, CLEAN EQUIPMENT, OR UTENSILS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALUMINUM FOIL USED TO LINE NONFOOD-CONTACT SURFACES ALONG FULL LENGTH OF WALL SHELF IN THE MAIN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL AND MAINTAIN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PANINI PRESS WITH HEAVY BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS ON FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT ACCUMULATION OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXTERIOR SURFACES OF OUTDOOR GREASE DISPOSAL RECEPTACLE TO BE HEAVILY SOILED WITH ACCUMULATED GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN OUTDOOR WASTE RECEPTACLE SURFACES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE OR OTHER SOILS AND BECOMING AN ATTRACTANT TO PESTS AND MAINTAIN.

21 oct 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEST CONTROL DEVICES IN THE REAR STORAGE ROOM INSTALLED DIRECTLY ABOVE OPEN FOOD CONTAINERS. INSTRUCTED TO RELOCATE PEST CONTROL DEVICES SUCH THAT THEY DO NOT POSE RISK OF CONTAMINATION OF FOOD, CLEAN EQUIPMENT, OR UTENSILS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALUMINUM FOIL USED TO LINE NONFOOD-CONTACT SURFACES ALONG FULL LENGTH OF WALL SHELF IN THE MAIN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL AND MAINTAIN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY UTILIZING QUATERNARY AMMONIUM SANITIZER IN THE 3-COMPARTMENT SINK WITH NO QUATERNARY AMMONIUM SANITIZER TEST KIT AVAILABLE FOR USE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE APPROPRIATE SANITIZER TEST KIT FOR THE TYPE OF SANITIZER USED IN WAREWASHING AND MAINTAIN AVAILABLE FOR USE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PANINI PRESS WITH HEAVY BUILD UP OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS ON FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT ACCUMULATION OF ENCRUSTED GREASE DEPOSITS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXTERIOR SURFACES OF OUTDOOR GREASE DISPOSAL RECEPTACLE TO BE HEAVILY SOILED WITH ACCUMULATED GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN OUTDOOR WASTE RECEPTACLE SURFACES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE OR OTHER SOILS AND BECOMING AN ATTRACTANT TO PESTS AND MAINTAIN.

21 nov 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.