Restaurant · Chicago, IL

Mk Noodle

3341 N Lincoln Ave

Última inspección: 25 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

25 sept 2025 · Short Form Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT AT THIS TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SUCH AS RICE, SOUPS, BEEF, CHICKEN ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR EXPOSED HAND WASHING SINKS IN FOOD PREPARATION AREAS DISHWASHING AREA AND WASHROOMS. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS OR POSTERS AT ALL HAND WASHING SINKS.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED AT THE UPRIGHT MILK COOLER LOCATED IN FRONT PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEES PREPARING AND SERVING FOOD IN FOOD PREPARATION AREAS WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING STOPPERS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE BUILD UP AND FOOD DEBRIS IN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN FRONT ENTRANCE OF KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR/REPLACE. OBSERVED DIRTY WALL WITH EXCESSIVE FOOD SPLATER BEHIND THE COOKS LINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUD AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT IN CORNER OF EXHAUST HOOD ABOVE BURNERS TO BE NOT FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LIGHT AND PROVIDE ADEQUATE LIGHT IN FOOD PREP AREAS.

27 ago 2025 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR EXPOSED HAND WASHING SINKS IN FOOD PREPARATION AREAS DISHWASHING AREA AND WASHROOMS. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS OR POSTERS AT ALL HAND WASHING SINKS.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED AT THE UPRIGHT MILK COOLER LOCATED IN FRONT PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEES PREPARING AND SERVING FOOD IN FOOD PREPARATION AREAS WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING STOPPERS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): BSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILD UP INSIDE ALL FREEZERS LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ICE AND CLEAN FREEZERS.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN FRONT ENTRANCE OF KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR/REPLACE. OBSERVED DIRTY WALL WITH EXCESSIVE FOOD SPLATER BEHIND THE COOKS LINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUD AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BURN OUT LIGHT BULB OFF IN REAR KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE INTENSITY LIGHTING AT ALL TIMES.

18 ago 2025 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR EXPOSED HAND WASHING SINKS IN FOOD PREPARATION AREAS DISHWASHING AREA AND WASHROOMS. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS OR POSTERS AT ALL HAND WASHING SINKS.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): FOOD SEPARATED AND PROTECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A CONTAINER OF RAW CHICKEN STORED ON TOP OF OPEN CONTAINER OF GREEN LEAFY VEGETABLES AND OTHER CONDIMENTS INSIDE WALK-IN COOLER. OBSERVED RAW STEAK STORED NEXT TO CILANDRO, SLICED OF CUCUMBERS INSIDE 2-DOOR PREP COOLER IN MAIN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE FOOD ITEMS ACCORDING TO FOOD CODE TO PREVENT CONTAMINATION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERAURES OF TCS FOODS IN THE 2-DOOR REAR PREP COOLER. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. SWEET HONEY PORK AT 60.1F, COOKED PORK AT 52.3F, COOKED SHRIMP AT 50.9F, RAW STEAK AT 51.2F, RAW CHICKEN AT 46.7F, RAW PORK AT 51.8F. INSRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD TCS FOODS AT 41.0F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGEMENT IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 16LBS OF FOOD VALUE OF $70. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE 2-DOOR REAR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 66.6F INSIDE THE UNIT AT THIS TIME. COOLER WAS USED TO STORE TCS FOODS. INSTRCTED TO REPAIR AND MAINTAIN COOLER TEMPERATURE BELOW 41.0F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION TAG REMOVAL AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41.0F OR BELOW. CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED AT THE UPRIGHT MILK COOLER LOCATED IN FRONT PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEES PREPARING AND SERVING FOOD IF FOOD PREPARATION AREAS WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING STOPPERS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE CARDBOARD AS A LINER INSIDE COOLERS. MUST BE SMOOTH CLEANABLE SURFACES.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS ON REAR OF PREMISES ALSO OBSERVED UNUSED SHELVING FISH TANK AND JUNK AND MATERIALS. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS CLEAN AND ORAGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BURN OUT LIGHT BULB OFF IN REAR KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE INTENSITY LIGHTING AT ALL TIMES.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATE FOR EMPLOYEES WORKING AT THIS TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL THE REQUIRED EMPLOYEES,
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTON REPORT#2617309 ON 05/12/2025. #39.OBSERVED VARIOUS BOXES OF FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE FRONT PREP/DRINK AREA, BUCKETS AND CARBOARD BOXES OF PRODUCE AND FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN COOLER, AND CONTAINERS OF SAUCES ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR IN THE BASEMENT. #43 OBSERVED KNIVES STORED IN CREVICES IN BETWEEN PREP TABLES AND PREP COOLERS IN THE PREP AREA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL KNIVES IN A CLEAN LOCATION IN BETWEEN USE. #45. OBSERVED SINGLE SERVICE ITEMS AND BOXES OF PAPER GOODS STORED ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE CORNER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR THROUGHOUT BASEMENT DRY STORAGE AREA. #49. OBSERVED THE EXTERIOR OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER ACROSS FROM THE BUNRERS IN THE CORNER TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS ON HANDLES, DOORS, AND GASKETS OF THE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN SURFACE AND GASKETS OF REACH IN COOLER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

12 may 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): NO PERSON IN CHARGE PRESENT AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES WHILE HANDLING TCS FOODS. (HANDLES CHICKEN, BEEF) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-012. CITATION ISSUED. MUST PROVIDE CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING HOURS OF OPERATION.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS BOXES OF FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE FRONT PREP/DRINK AREA, BUCKETS AND CARBOARD BOXES OF PRODUCE AND FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN COOLER, AND CONTAINERS OF SAUCES ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR IN THE BASEMENT.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED KNIVES STORED IN CREVICES IN BETWEEN PREP TABLES AND PREP COOLERS IN THE PREP AREA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL KNIVES IN A CLEAN LOCATION IN BETWEEN USE.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SINGLE SERVICE ITEMS AND BOXES OF PAPER GOODS STORED ON THE FLOOR IN THE DRY STORAGE CORNER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR THROUGHOUT BASEMENT DRY STORAGE AREA.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE EXTERIOR OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER ACROSS FROM THE BUNRERS IN THE CORNER TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS ON HANDLES, DOORS, AND GASKETS OF THE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN SURFACE AND GASKETS OF REACH IN COOLER.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE COLD WATER AT THE HAND SINK IN THE WOMEN'S BATHROOM TO BE LEAKING EVEN WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LEAK AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT IN CORNER OF EXHAUST HOOD ABOVE BURNERS TO BE NOT FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LIGHT AND PROVIDE ADEQUATE LIGHT IN FOOD PREP AREAS.

5 abr 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE MAIN PREP AREA REACH IN COOLERS AND ON SHELVES AT FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1/2 INCH GAP AT FRONT ENTRANCE DOOR SWEEP. MUST RODENT PROOF SAID DOOR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN EMPLOYEES WASHROOM. MUST PROVIDE.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.