20 jul 2026 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE DRAIN AT THE THREE COMPARTMENT SINK AND THE DRAIN AT THE RIGHT SIDE OF THE RATIONAL UNIT IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM DIRT AND SOME SLIMY LIKE SUBTANCE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LIGHT BULB OVER THE DEEP FRYER UNIT UNDER THE HOOD VENTILATION SYSYEM OUT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN INTENSITY LIGHTING FOR MAKING AREA EASY TO SEE TO CLEAN,