Montessori Foundations Of Chicago: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

24 nov 2025 · License

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE PROPERLY WORKING THERMOMETERS FOR INSIDE COOLING UNITS THROUGHOUT CLASSROOMS AND MAINTAIN.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SPIDERS, WEBS AND OTHER CRAWLING INSECTS IN CORNERS OF BABY CLASSROOMS NEAR CRIBS.INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TRASH CAN IN UNISEX TOILETROOM ON 2ND FLOOR WITHOUT COVERING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ITEMS STORED ON FLOORS IN CLOSETS IN ALL CLASSROOMS ON PREMISE. INSTRUCTED TO ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.

17 abr 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DISPOSABLE PAPER TOWELS, TISSUE PAPER, TOILET PAPER, AND OTHER SINGLE-SERVICE ITEMS IN THEIR ORIGINAL PACKAGING STORED DIRECTLY ON THE FLOOR OF THE KITCHEN AREA DRY STORAGE CLOSET. INSTRUCTED TO STORE SINGLE-SERVICE ARTICLES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RIGHT-HAND BASIN DRAIN PLUG (WASH BASIN) AT THE KITCHEN AREA 3-COMPARTMENT SINK TO BE IN POOR REPAIR AND STUCK. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE RIGHT-HAND BASIN DRAIN PLUG AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.

18 jun 2024 · License Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 NOTED EMPLOYEES IN FOOD PREP WITH LONG HAIR WITHOUT HAIR RESTRAIN WORKING WITH EXPOSED FOOD. INSTRUCTED TO WEAR PROPER HAIR RESTRAIN ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD AND WORKING WITH EXPOSED FOOD
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11 NOTED THE FOLLOWING: FLOORS IN THE KITCHEN ARE COVERED WITH DIRT, GREASE, AND FOOD DEBRIS. PAPER TOWEL OBSERVED ON THE BATHROOMS' FLOORS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN. MUST UPGRADE HOUSEKEEPING.

30 may 2024 · License

Pass w/ Conditions

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): FOOD SEPARATED AND PROTECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN OPEN CONTAINER OF TCS FOOD, COOKED VEGETABLES, STORED AT ROOM TEMPERATURE ON THE COUNTER BY THE STOVE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE THE REFRIGERATOR TO BE IMPROPER: BEEF AT 47.0 F, TURKEY AT 48.0 F, MILK AT 48.5 F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 2.5 LBS OF PRODUCTS AND 2 GALLONS OF MILK WORTH $40.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPIRED TCS FOOD ITEM: TURKEY (DELI MEAT)STORED IN THE KITCHEN REFRIGERATOR WITH A USE OR FREEZE-BY DATE MARKED 5/20/2024. FOOD DISCARDED BY MANAGER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): "NOTED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF 60F IN KITCHEN REFRIGERATOR. "HELD FOR INSPECTION" SIGN POSTED ON REFRIGERATOR. INFORMED ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41.0 F AND BELOW. THE REFRIGERATOR UNIT MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED."
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHILDREN IN THE KITCHEN AREA AND A DRY FOOD STORAGE UNPACKING THE ITEMS AND THE EMPLOYEES HAVING LUNCH IN THE CORNER OF THE KITCHEN THAT WAS ASSIGNED AS THEIR "BREAK ROOM. " ALSO OBSERVED VARIOUS EMPLOYEES COMING TO THE KITCHEN AND TAKING OR LEAVING THE ITEMS IN THE CAPBOARD AT THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ONLY AUTHORIZED PERSONS SHALL BE IN THE FOOD PREPARATION AREA. PERSONS UNNECESSARY TO THE OPERATION ARE NOT ALLOWED IN THE FOOD PREPARATION, FOOD STORAGE, OR WAREWASHING AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): NOTED EMPLOYEES IN FOOD PREP WITH LONG HAIR WITHOUT HAIR RESTRAIN WORKING WITH EXPOSED FOOD. INSTRUCTED TO WEAR PROPER HAIR RESTRAIN ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD AND WORKING WITH EXPOSED FOOD.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED THE FOLLOWING: FLOORS IN THE KITCHEN ARE COVERED WITH DIRT, GREASE, AND FOOD DEBRIS. PAPER TOWEL OBSERVED ON THE BATHROOMS' FLOORS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN. MUST UPGRADE HOUSEKEEPING.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM JANUARY 9, 2023, REPORT NUMBER 2569361. OBSERVED OUTDOOR DUMPSTER ENCLOSURE AREA NEEDS TO BE CLEANED TO REMOVE DEBRIS FROM THE GROUND. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.