25 jun 2025 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UNPAINTED WOOD USED TO MOUNT 3-COMPARTMENT SINK TO THE ADJOINING CABINETS. INSTRUCTED TO TREAT OR PAINT WOOD TO PREVENT ABSORPTION OF WATER FROM SPLASH AND MAINTAIN ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES SMOOTH, NONABSORBENT, AND EASILY-CLEANABLE. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIDS OF OUTDOOR WASTE RECEPTACLES TO BE IN POOR REPAIR, CRACKED BUT STILL CLOSED AND TIGHT-FITTING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE OUTDOOR WASTE RECEPTACLE LIDS AND MAINTAIN WASTE AREAS, ENCLOSURES, AND RECEPTACLES IN GOOD REPAIR.