Historial de inspecciones
12 nov 2025 · License Re-Inspection - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.16 : OBSERVED CHIPPING PAINT ON WALLS IN INFANTS ROOM,STAFF & KIDS TOILET ROOMS MUST MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
4 nov 2025 · License Reprobado
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 2LBS. COOKED TURKEY TACO MEAT AT 117.0F IN HOT HOLDING UNIT. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX. 2LBS.$10.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED) - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 1-GALLON MILK-48.6F AND 1QT. PLANT MILK-49.6F INSIDE OF SMALL REFRIGERATOR IN CLASS ROOM. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.10LBS.$7.(PRIORITY 7-38-005)(COS(CONSOLIDATED VIOLATION) - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF SMALL REFRIGERATOR AT 46.0F WITH TCS FOODS STORED INSIDE IN CLASSROOM.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT. MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.EMAIL:FOOD@CITYOFCHICAGO.ORG WHEN READY.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED) - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): MUST REPLACE BROKEN THERMOMETER IN CLASS ROOM REFRIGERATOR. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED O.O.PPM'S ON EXPIRED CHEMICAL TEST KIT NOT ABLE TO REGISTER PPM'S OF SANITIZER.MUST REPLACE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED) - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHIPPING PAINT ON WALLS IN INFANTS ROOM,STAFF & KIDS TOILET ROOMS MUST MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
No se registraron infracciones en esta inspección.
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.