Msmy Food Mart Inc.: inspecciones de salud – Chicago, IL

5 ago 2025 · License Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14// OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN THE WASHROOM. A sign or poster that notifies EMPLOYEES to wash their hands shall be provided at all HANDWASHING SINKS used by EMPLOYEES and shall be clearly visible. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11/ OBSERVED A HOLE IN THE WALL WHERE MICROWAVE BEHIND REGISTER COUNTER IS PLUGGED IN AND A BASE OF COUNTER AT REGISTER. INSTRUCTED TO REPAIR HOLES IN WALLS. 8/5/2025 - UPON REINSPECTION, OBSERVED HOLE BASE OF WEST WALL OF HVAC SYSTEM AND SOUTHEAST WALL OF REAR EXIT. INSTRUCTED TO REPAIR.

29 jul 2025 · License

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL EMPLOYEES IN ACKNOWLEDGMENT OF REPORTING AGREEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY WITH NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP SUPPLIES AND WRITTEN PROCEDURE. INSTRUCTED TO PROVIDE CLEAN UP PROCEDURE AND ADEQUATE SUPPLIES (MULTIPLE DISPOSABLE MOP HEADS, DISPOSABLE LATEX GLOVES, DISPOSABLE MASK, AND ADEQUATE SANITIZER *MUST ELIMINATE NOROVIRUS*) ON SITE TO PROPERLY CLEAN UP ANY VOMIT OR DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN THE WASHROOM. A sign or poster that notifies EMPLOYEES to wash their hands shall be provided at all HANDWASHING SINKS used by EMPLOYEES and shall be clearly visible. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF BEVERAGE COOLER. AMBIENT AIR RECORDED AT 70 F. INFORMED ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. REFRIGERATOR MUST BE REPLACED OR REPAIRED. ONCE the UNIT IS REPAIRED, IT MUST NOT BE USED UNTIL RE-INSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH), PRIORITY VIOLATION #7-38-005. TAGGED UNIT. NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): NOTED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO MONITOR THE INTERNAL FOOD TEMPERATURE OF FOODS THE FACILITY MAY RECEIVE DURING DELIVERIES (I.E., PACKAGED DELI MEAT, HOT DOGS, MILK, ETC.). FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED"
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEST CONTROL LOG BOOK WITH NO REPORTS. INSTRUCTED TO MAINTAIN LOGBOOK INCLUDE A COPY OF THE SERVICE TICKETS AND THE PEST CONTROL COMPANY’S ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC (IDPH) HEALTH LICENSE NUMBER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(C)."
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TOILET ROOM DOOR NOT SELF-CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL A SELF-CLOSING DEVICE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A HOLE IN THE WALL WHERE MICROWAVE BEHIND REGISTER COUNTER IS PLUGGED IN AND A BASE OF COUNTER AT REGISTER. INSTRUCTED TO REPAIR HOLES IN WALLS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Msmy Food Mart Inc.

Historial de inspecciones