Restaurant · Chicago, IL

Necessary & Sufficient Coffee - Printer's Row

728 S Dearborn St

Última inspección: 13 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

13 may 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ONSITE DURING TIME OF INSPECTION.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION WHILE TCS FOODS (BREAKFAST SANDWICHES, EGGS) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. A CITY OF CHICAGO MANAGER ARRIVED ON SITE DURING INSPECTION AT 11:15AM PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.CITATION ISSUED

13 nov 2024 · Short Form Complaint

Aprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 FOUND FOOD HANDLER AND MANAGER WITHOUT BEARD GUARD. INSTRUCTED TO FIND BEARD GUARD AND EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.

4 nov 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): FOUND FOOD HANDLER AND MANAGER WITHOUT BEARD GUARD. INSTRUCTED TO FIND BEARD GUARD AND EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.

30 oct 2024 · Canvass Re-Inspection

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (QUICHE, SAMOSA EMPANADA) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 48F - 49F LOCATED IN THE REACH IN COOLER, IN REAR PREP. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDS AND DENATURES ALL SAID TCS FOODS, APPROX 3 LBS $40. INSTRUCTED TO MAINTAIN A MINIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED REACH IN COOLER AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 60F AT TIME OF INSPECTION. REACH IN COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. INSTRUCTED TO DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. UNTIL IT MAINTAINS A COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AND IS RE-INSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): FOUND FLY ACTIVITY MINIMIZED NOTED 2 LARGE FLIES IN FRONT PREP/DINING AREA. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL TO ELIMINATE FLY ACTIVITY.

22 oct 2024 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (EGGS, A VARIETY OF MILK) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 51F - 92F LOCATED IN THE REACH IN COOLER, AND IN FOOD PREP AREA. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDS AND DENATURES ALL SAID TCS FOODS, APPROX 15 LBS $150. INSTRUCTED TO MAINTAIN A MINIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): FOUND APPROX. 3 LARGE FLIES IN REAR FOOD PREP AREA. ALSO NOTED APPROX 6 SMALL FLIES LOCATED IN DRY STORAGE AREA. AND 4 SMALL FLIES LOCATED IN FRONT PREP AREA/ DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE ALL FLY ACTIVITY. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): FOUND CONTINUED NON- COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT # 2596836 CONDUCTED ON 07/01/2024. THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED: 2-402.11: **C** Effectiveness- Hair Restraints FOOD HANDLERS/EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO HAVE EMPLOYEES WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN IN THE FOOD PREP AREA AND HANDLING FOOD. MAINTAIN SAME. 4-501.12: **C** Cutting Surfaces CUTTING BOARDS WITH DEEP/DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS TO MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. 6-501.12: **C** Cleaning, Frequency and Restrictions FLOOR DRAINS UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AND FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT WITH DIRT, FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AND FLOORS THROUGHOUT. -CEILING VENT IN THE FRONT PREP AREA AND WALLSA AROUND THE SINKS AND COOLERS WITH DIRT, DUST AND FOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN VENTS AND WALLS. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.

1 jul 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): FOOD HANDLERS/EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO HAVE EMPLOYEES WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN IN THE FOOD PREP AREA AND HANDLING FOOD. MAINTAIN SAME.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): CUTTING BOARDS WITH DEEP/DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS TO MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FLOOR DRAINS UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AND FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT WITH DIRT, FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AND FLOORS THROUGHOUT. -CEILING VENT IN THE FRONT PREP AREA AND WALLSA AROUND THE SINKS AND COOLERS WITH DIRT, DUST AND FOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN VENTS AND WALLS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.