New China Restaurant Inc.: inspecciones de salud – Chicago, IL

29 jul 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER SANITIZING OF MULTI-USE UTENSILS AT 0.0 PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.OBSERVED MALE DISH WASHER WASHING LARGE FOOD STORAGE BINS WITH WATER AND A TOWEL AND THEN RINSING UNDER RUNNING WATER AND PLACING ON LOWER PREP TABLES AND UPPER SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER ON HOW TO SET UP SINK TO PEROPERLY WASH,RINSE AND SANITIZE UTENSILS.(COS)(PRIORITY 7-38-025)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS READY TO EAT COOKED FOODS SUCH AS 2LBS. CRAB RANGOON-64.3F.5LBS. BREADED CHICKEN-70.4F.5LBS. EGG ROLLS-77.6F-117.6F IN PLASTIC FOOD CONTAINERS ON SHELVING UNITS AND RACKS. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX. 12LBS. $110.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): TOXIC SUBSTANCES PROPERLY IDENTIFIED, STORED, & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST REMOVE INSECT ZAPPER FROM ABOVE REAR PREP TABLE.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER MUST ELEVATE TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLERS WEARING SOILED APRONS MUST PROVIDE CLEAN ATTIRE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE ON SURFACES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FAUCET HANDLES AT ALL HAND SINKS, EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,PREP TABLES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING ABOVE WALK IN COOLER.

14 jun 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TCS FOODS STORED AT INADEQUATE TEMPERATURES OF 55 F AND 76 F. OBSERVED COOKED PORK HELD AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 55 F IN A WALK-IN COOLER; OBSERVED FISH STORED AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 76 F ON THE COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. THE MANAGER DISCARDED 2 POUNDS OF PORK AND 7 POUNDS OF FISH($30). A PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION WAS ISSUED.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD STORAGE BINS AND BAGS OF VEGETABLES STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE FLOOR.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SCOOPS STORED IN DRY STORAGE CONTAINERS TO HAVE HANDLES IN CONTACT WITH CONTENTS IN BINS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE SCOOPS SO HANDLES DO NOT COME INTO CONTACT WITH FOODS IN BINS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SHELVES IN WALK IN COOLER AND REAR DRY STORAGE CLOSET TO BE HEAVILY RUSTED AND NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE ALL RUSTED SHELVING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SHELF NEXT TO PREPARATION COOLER AT COOK LINE TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS AND SPILLAGE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN AREA FREE OF FOOD DEBRIS AND SPILLAGE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAK UNDER 3 COMPARTMENT SINK FROM RIGHT MOST DRAIN PIPE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN 3 COMPARTMENT SINK.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SELF-CLOSING DOOR IN THE EMPLOYEE BATHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SELF-CLOSING DOOR TO THE EMPLOYEE BATHROOM.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORS BELOW 3 COMPARTMENT SINK AND BELOW SHELVES IN THE REAR DRY STORAGE AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS FREE OF HEAVY FOOD DEBRIS.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIMEFRAME. REPORT #2581157, DATED SEPTEMBER 1, 2023, INSTRUCTED THE FACILITY TO COMPLY WITH FOOD ALLERGEN REQUIREMENTS. OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENTS. VIOLATION WAS NOTED ON REPORT #2574990, DATED APRIL 26, 2024. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

New China Restaurant Inc.

Historial de inspecciones