23 mar 2026 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUST ON REAR INTERIOR BACK WALL OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DESTROY ICE, REMOVE RUST FROM INTERIOR BACK WALL OF ICE MACHINE AND TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUST ON SHELVING UNITS ABOVE THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS ABOVE THREE COMPARTMENT SINK, NON FOOD CONTACT SURFACES SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION-RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN EMPLOYEE ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN EMPLOYEE ALL GENDER WASHROOM FOR SANITARY NAPKINS. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST ON CEILING TILES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DUST FROM ALL CEILING TILES IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE BUILDUP ON FLOORS UNDERNEATH COOKLINE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE BUILDUP AND CLEAN FLOORS UNDERNEATH COOKLINE IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST ON ROUND CEILING VENT COVER IN REAR PREP AREA AND WALL VENT ABOVE WATER STATION IN DINING ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN ROUND CEILING VENT COVER IN REAR PREP AREA AND WALL VENT ABOVE WATER STATION IN DINING ROOM AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED EXPIRED ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.