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• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): City of chicago food service sanitation certificate
  Nota del inspector (en inglés): No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( pasta, chicken...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Allergen training as required
  Nota del inspector (en inglés): No allergen training certificate for food service manager. Instructed to obtain.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE DURING TIME OF INSPECTION WHILE PREPARING AND SERVING TCS FOOD (CHEESEBURGERS, DELI MEAT SANDWICHES, MILK). INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT LEAST ONE CERTIFICATE HOLDER WHILE OPEN AND OPERATING AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WALL BASE THROUGHOUT PREP AND STORAGE ROOM IN DISREPAIR, DETACHED AND HELD TOGETHER WITH PIN TACKS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH VALIR ORIGINAL CERTIFICATE POSTED AS REUIRED, WHILE PREPARING AND SERVING MILK, CHICKEN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 20 SMALL RODENT DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR BEHIND 2 DOOR COOLING UNIT IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE SAID AREA AND ELIMINATE ACTIVITY ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (A). CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.