Organiclife: inspecciones de salud – Chicago, IL | RestaurantHealthInspections.org

2 abr 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): DISHWASH AREA HANDWASH SINK PIPE DRAINING SLOWLY ALSO FRONT PREP AREA HANDWASH SINK HOT/COLD WATER HANDLES LEAK WHEN TURNED ON. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.

3 sept 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED TCS FOODS STORED INSIDE COLD TRAYLINE UNIT AT IMPROPER TEMPERATURE: TWO TRAYS OF SLICED TOMATOES AT TEMP OF 48.7F TO 51.7F. PICO DE GALLO AT TEMP OF 47.9F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MANAGER. POUNDS 4, VALUE $10. PRIORITY VIOLATION:7-38-005, CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED THE TRAY LINE UNIT, USED THE TOP PART TO STORE COLD TCS FOODS. A THIN LAYER OF ICE MAT IS PROVIDED INSIDE THE TRAYLINE WHICH MELTS QUICKLY, UNABLE TO MAINTAIN COLD FOOD WITH ADEQUATE TEMPERATURE. THE BOTTOM PART OF THE UNIT IS NOT IN WORKING CONDITION THAT'S WHY AN ICE LINER IS USED ON TOP AND THE FOOD IS AT IMPROPER TEMPERATURE: SLICED TOMATOES AT TEMP OF 51.7F; PICO DE GALLO AT TEMP OF 47.9F, ETC. TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION". DO NOT USE. COLD UNIT MUST MAINTAIN AIR TEMP OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION:7-38-005, CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): LEAKING FAUCET AT TWO COMPARTMENT SINK.LEAKING DRAIN PIPES UNDER THREE COMPARTMENT SINK.REPAIR ISSUE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): REMOVE GRIMES ON FLOOR AND FLOOR DRAIN UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND AROUND GREASE TRAP.CLEAN AND MAINTAIN

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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