Original Rainbow Cone, Inc.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER TRAINING OR ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT LEAST ONE PERSON-IN-CHARGE WITH CERTIFIED MANAGER TRAINING AND ORIGINAL CERTIFICATE AT ALL TIMES OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXES OF SINGLE-USE NAPKINS STORED DIRECTLY ON FLOOR IN OUTDOOR COUNTER AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE NAPKINS AND STORE ALL SINGLE-USE ARTICLES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER TRAINING OR ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE WHILE PREPARING AND HANDLING TCS FOODS (ICE CREAM) AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER TRAINING AND MAINTAIN ORIGINAL CERTIFICATE AT ALL TIMES IN WHICH TCS FOOD IS HANDLED OR PREPARED ON-SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IN-USE UTENSILS (ICE CREAM SCOOPS) STORED IN STILL, ROOM-TEMPERATURE WATER IN BETWEEN USES. INSTRUCTED TO STORE IN-USE UTENSILS ON A DRY, CLEAN, AND SANITIZED SURFACE IN BETWEEEN USES AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.