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Restaurant
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Bakery · Chicago, IL

Pan Baguette Bakery

8325 S Pulaski Rd

Última inspección: 3 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

3 oct 2025 · Canvass
Aprobado
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT OUT NEAR THE CAMERA ACROSS FROM THE OFFICE SPACE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF BEING ABLE TO CLEAN AND MAINTAIN SPACE PROPERLY.
15 nov 2024 · Canvass
Pass w/ Conditions
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
    Nota del inspector (en inglés): PIC WITHOUT THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
    Nota del inspector (en inglés): NO CITY OF CHICAGO CERTFIED MANAGER ON SITE WHILE HANDLING TCS FOODS (EGGS, MILK, ETC.). INSTD TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 PRIORITY FOUNDATION
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
    Nota del inspector (en inglés): THE HANDWASHING SINK IN THE MAIN PREP AREA IS NOT ACCESSIBLE; THE APRON IN THE BASIN OF THE SINK AND BLOCKED BY LARGE ROLLING CARTS. INSTD TO HAVE BASIN EMPTY AND HANDSINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY FOUNDATION
  • Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
    Nota del inspector (en inglés): DRY STORAGE CONTAINERS (SPICES, FLOUR, SUGAR, ETC.) NOT LABELED WITH COMMON NAMES. INSTD TO LABEL WITH COMMON NAME AND MAINTAIN
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
    Nota del inspector (en inglés): FOOD HANDLERS WITHOUT ANY HAIR RESTRAINTS. INSTD TO WEAR HAIR RESTRAINTS AND MAINTAIN AT ALL TIMES
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): THE WALLS AND CEILING TILES IN THE MAIN PREP AREA ARE NOT CLEAN, AND THERE IS EXCESSIVE ACCUMULATION OF SMOKE STAINS AND DEBRIS. TO CLEAN AND MAINTAIN SAME

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.