Park To Shop Supermarket

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation & lighting; designated areas used
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN AREA.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE WALL COVING BEHIND ONE TOILET IN THE IN THE MENS WASHROOM LOOSE; INSTRUCTED TO REATTACH WHERE NEEDED. INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS IN WALLS, FLOOR AND WALK-IN UNITS ALONG THE WALL WHERE NEEDED.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 200 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE STORAGE AREAS BEHIND, UNDER AND AROUND STORAGE PALLETS, ALONG WALL AND ON SHELF LEDGES, FOUND DROPPINGS ON THE SELLING FLOOR PACKAGED FOOD AREA ON SHELVES, FOUND DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE COOKING AREA BY THE WOK, INSIDE THE BOTTOM OF THE FRYER AND ON BOTTOM SHELF OF PREP TABLES, FOUND DROPPINGS ON THE WALL LEDGE IN THE SMALL BUTCHER ROOM AND ON THE FLOOR BY THE TALAPIA TANK IN THE BUTCHER AREA ALSO OBSERVED IN THE BOILER ROOM ON THE FLOOR, WOMENS WASHROOM ON THE FLOOR BY THE HANDSINK AND IN THE STORAGE ROOM NEXT TO THE EMPLOYEE BREAK ROOM, DROPPINGS OBSERVED IN THE AREA WHERE DISPOSAL UNITS ARE LOCATED INSIDE OF STORE ON THE FLOOR AND DROPPINGS OBSERVED ON THE FLOOR AND ALONG WALL LEDGE INSIDE OF TWO WALK IN UNITS USED TO STORE DRY (NON REFRIGERATED) PRODUCTS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED FOR CONTROL OF VERMIN AND INSECTS.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO BARRIER AT EXPOSED HANDSINK IN THE FISH PREP AREA AT THE EXPOSED HANDSINK; INSTRUCTED TO INSTALL A BARRIER/SPLASH GUARD AT SIDE OF SINK AS SINK IS NEXT TO A PREP TABLE WHERE LIVE FISH ARE CLEANED AND GUTTED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYER IN THE KITCHEN AREA TO REMOVE DROPPINGS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN ALL STORAGE SHELVES IN THE KITCHEN AREA AND PREP TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLERS WHERE RUSTED. INSTRUCTED TO CLEAN SHELVES ON SELLING FLOOR WHERE MOUSE DROPPINGS OBSERVED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A MISSING TOLET SEAT IN THE FIRST STALL OF THE MENS WASHROOM; INSTRUCTED TO REPLACE TOILET SEAT WHERE NEEDED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT, DISPOSAL UNITS, STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN THE WALLS AND CEILINGS INSIDE OF WALK-IN COOLERS WHERE NEEDED TO REMOVE MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN THE FAN COVERS INSIDE OF THE WALK IN UNITS TO REMOVE DUST.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 200 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE STORAGE AREAS BEHIND, UNDER AND AROUND STORAGE PALLETS, ALONG WALL AND ON SHELF LEDGES, FOUND DROPPINGS ON THE SELLING FLOOR PACKAGED FOOD AREA ON SHELVES, FOUND DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE COOKING AREA BY THE WOK, INSIDE THE BOTTOM OF THE FRYER AND ON BOTTOM SHELF OF PREP TABLES, FOUND DROPPINGS ON THE WALL LEDGE IN THE SMALL BUTCHER ROOM AND ON THE FLOOR BY THE TALAPIA TANK IN THE BUTCHER AREA ALSO OBSERVED IN THE BOILER ROOM ON THE FLOOR, WOMENS WASHROOM ON THE FLOOR BY THE HANDSINK AND IN THE STORAGE ROOM NEXT TO THE EMPLOYEE BREAK ROOM, DROPPINGS OBSERVED IN THE AREA WHERE DISPOSAL UNITS ARE LOCATED INSIDE OF STORE ON THE FLOOR AND DROPPINGS OBSERVED ON THE FLOOR AND ALONG WALL LEDGE INSIDE OF TWO WALK IN UNITS USED TO STORE DRY (NON REFRIGERATED) PRODUCTS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED FOR CONTROL OF VERMIN AND INSECTS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYER IN THE KITCHEN AREA TO REMOVE DROPPINGS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN ALL STORAGE SHELVES IN THE KITCHEN AREA AND PREP TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLERS WHERE RUSTED. INSTRUCTED TO CLEAN SHELVES ON SELLING FLOOR WHERE MOUSE DROPPINGS OBSERVED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE EXPOSED HANDSINK IN THE BUTCHER AREA IN POOR REPAIR. FOUND A HOSE CONNECTED TO THE SINK AND THE PIPE UNDER THE SINK WAS NOT CONNECTED LEAVING IT TO DRAIN ON THE FLOOR IF HOSE NOT CONNECTED. SINK IS NOT BEING USED TO WASH HANDS AS REQUIRED; INSTRUCTED TO REMOVE HOSE AND ATTACH PIPE APPROPRIATELY FOR PROPER USE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) ISSUED FOR COMPLIANCE WITH CITY RULES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT, DISPOSAL UNITS, STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN THE WALLS AND CEILINGS INSIDE OF WALK-IN COOLERS WHERE NEEDED TO REMOVE MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN THE FAN COVERS INSIDE OF THE WALK IN UNITS TO REMOVE DUST.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDSINK IN MEAT PREP AREA NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HANDSINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED HAND SOAP FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER AND WALK IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST BUILDUP ON FAN IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS AND CEILING/WALL VENTS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROX 60-80 MICE DROPPINGS IN THE REAR STORAGE AREA ALONG THE WALLS AND ON THE PALLETS AND IN THE ELETRICAL ROOM IN THE REAR OF THE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS, CONTACT PEST CONTROL AND HAVE A SERVICE WITH PROOF OF SERVICE AT THE RETURN INSPECTION DATE OF JUNE 10TH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE WALL BASE COVERING COMING LOOSE FROM STALL WALL IN MENS RESTROOM INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LIGHTS NOT WORKING UNDER THE HOOD VENTILATION SYSTEM IN THE REAR HOT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE ALL BULBS AS NEEDED FOR PROPER LIGHTING.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 80 MOUSE DROPPINGS IN REAR DRY STORAGE AREA BETWEEN PALLETS AND ON PALLETS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL MOUSE DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAK AT HANDSINK IN MEAT PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.