Restaurant · Chicago, IL

Pequod's Pizza

2207 N Clybourn Ave

Última inspección: 28 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

6 may 2026 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15--- REAR SCREENED EXIT DOOR IN USE NOTED WITH OPEN 1 INCH GAPS ON THE TOP SIDES AND BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A;C)--- ALL STORED ITEMS THROUGHOUT ALL STORAGE AREAS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS TO ENABLE CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): : 6-201.11--- THE FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH DIRT, DEBRIS AND EXCESSIVE FOOD ACCUMULATION: UNDER THE PIZZA OVENS, THROUGHOUT ALL WALK-IN COOLERS AND WALK-IN FREEZER, THROUGHOUT AND UNDER ALL SHELVING IN THE GARAGE DRY FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.----NOTED CEMENT FLOORING IN SEVERAL AREAS OF THE KITCHEN WITH DEEP GROOVES AND MISSING CEMENT. INSTRUCT TO REPAIR/REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. : 6-201.13--- MISSING BASEBOARD COVING WITH LARGE OPEN GAPS BEHIND BOTH TOILETS IN THE 1ST FLOOR WOMAN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE/SEAL
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): 2-102.13--- NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.

28 abr 2026 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): NOTED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR AND INTERIOR ICE SHOOT WITH BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): : 6-202.15--- REAR SCREENED EXIT DOOR IN USE NOTED WITH OPEN 1 INCH GAPS ON THE TOP SIDES AND BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): : 4-903.11(A;C)--- ALL STORED ITEMS THROUGHOUT ALL STORAGE AREAS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS TO ENABLE CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INTERIOR OF THE MICROWAVE OVEN WITH FOOD SPLATTER. TABLE TOP CAN OPENER WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OUTSIDE GREASE RECEPTACLE WITH EXCESSIVE GREASE SPILLAGE ON TOP OF THE CONTAINER AND ON SIDES. EMPTY OIL CONTAINER AND OTHER DEBRIS ON THE GROUNDS SURROUNDING THE CONTAINERS AND ON SURROUNDING GROUNDS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL SPILLED GREASE AND DEBRIS FROM THE GROUNDS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FLOORS UNDER AND AROUND THE DISH MACHINE AND GREASE TRAP, UNDER THE STEAM TABLE WITH GREASE AND FOOD DEBRIS.----WALL BEHIND THE STEAM TABLE WITH EXCESSIVE GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): NOTED AN EMPLOYEE'S PERSONAL BACKPACK BEING STORED ON FOOD CONTACT CONTAINERS IN THE STORAGE GARAGE. MUST PROVIDE A DESIGNATED STORAGE AREA FOR EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS AWAY FROM FOOD AND FOOD CONTACT ITEMS.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): 2-102.13--- NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.

10 mar 2026 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15--- REAR SCREENED EXIT DOOR IN USE NOTED WITH OPEN 1 INCH GAPS ON THE TOP SIDES AND BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A;C)--- ALL STORED ITEMS THROUGHOUT ALL STORAGE AREAS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS TO ENABLE CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-101.11(B, C, D, E)---- PIZZA PREP COOLER(RIGHT SIDE 2 DOOR) IN POOR REPAIR WITH MISSING PLASTIC AT THE UPPER LEFT SIDE EXPOSING FIBERGLASS INSULATION. INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. : 4-101.17---- NOTED RAW WOODEN BLOCKS USED TO PROP UP THE 2ND FLOOR ICE MACHINE MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): ALL CORE VIOLATIONS CORRECTED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-201.11--- THE FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH DIRT, DEBRIS AND EXCESSIVE FOOD ACCUMULATION: UNDER THE PIZZA OVENS, THROUGHOUT ALL WALK-IN COOLERS AND WALK-IN FREEZER, THROUGHOUT AND UNDER ALL SHELVING IN THE GARAGE DRY FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.----NOTED CEMENT FLOORING IN SEVERAL AREAS OF THE KITCHEN WITH DEEP GROOVES AND MISSING CEMENT. INSTRUCT TO REPAIR/REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. : 6-201.13--- MISSING BASEBOARD COVING WITH LARGE OPEN GAPS BEHIND BOTH TOILETS IN THE 1ST FLOOR WOMAN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE/SEAL.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): : 2-102.13--- NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.

25 feb 2026 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): NOTED FOOD HANDLERS WITH BEARDS MUST WEAR EFFECTIVE BEARD RESTRAINTS.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
Nota del inspector (en inglés): NOTED PREPARED TCS FOODS SUCH AS COOKED SAUSAGE, FRESH SLICED VEGETABLES, PIZZA SAUCE, CLEANED AND CHOPPED LEAFY LETTUCE THROUGHOUT THE GARAGE WALK-IN COOLER NOT DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. NO LABELS OF ANY KIND ON THE FOODS. ALL DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): REAR SCREENED EXIT DOOR IN USE NOTED WITH OPEN 1 INCH GAPS ON THE TOP SIDES AND BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): ALL CLEAN STORED POTS/PANS IN STORAGE ROOM AND TO GO FOOD FOOD CONTAINERS ON THE COOKS LINE MUST BE STORED INVERTED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): ALL STORED ITEMS THROUGHOUT ALL STORAGE AREAS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS TO ENABLE CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION THROUGHOUT THE FACILITY. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.----MUST NOT USE CARDBOARD AND TAPE TO SEAL A HOLE/OPENING OF THE DOOR OF THE WOMANS WASHROOM ON THE 2ND FLOOR. MUST PROPERLY SEAL.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT.-----ALL SHELVING THROUGHOUT THE REAR STORAGE AT THE DESSERT COOLER DIRTY.----TOP PORTION OF THE DISH WASHING MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.----PRESSED WOOD SHELVING ABOVE THE 2ND FLOOR SERVER STATION HAND WASHING SINK IN POOR REPAIR WITH BADLY DAMAGED, CHIPPING WOOD. INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): THE FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH DIRT, DEBRIS AND EXCESSIVE FOOD ACCUMULATION: IN THE BASEMENT, IN THE HOT WATER TANK CLOSET, UNDER THE PIZZA OVENS, THROUGHOUT ALL WALK-IN COOLERS AND WALK-IN FREEZER, THROUGHOUT AND UNDER ALL SHELVING IN THE GARAGE DRY FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.----NOTED CEMENT FLOORING IN SEVERAL AREAS OF THE KITCHEN WITH DEEP GROOVES AND MISSING CEMENT. INSTRUCT TO REPAIR/REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 4-9-25 REPORT #2615431 #49- OBSERVED THE PREP COOLERS LOCATED NEXT TO THE DISH MACHINE AND UTILITY CLOSET TO HAVE HEAVY FOOD DEBRIS IN ALL GASKETS. OBSERVED INSIDE OF MICROWAVE ON ALL WALLS AND UPPER ROOF TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL GASKETS AND INTERNAL COMPONENTS OF MICROWAVE FREE OF EXCESSIVE FOOD DEBRIS, GREASE, AND TRASH BUILD UP.#55- OBSERVED EXCESSIVE TRASH/PLASTIC DEBRIS ON THE FLOORS IN THE BAR ON 2ND FLOOR BELOW 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON THE FLOOR BELOW THE DEEP FRYERS IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGERS TO DETAIL CLEAN BOTH AREAS AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE GREASE, FOOD DEBRIS, AND TRASH BUILD UP.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

9 abr 2025 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREP COOLER NEAR THE 1 COMPARTMENT PREP SINK AND FRYERS AND DESSERT COOLER NEAR THE REAR EXIT TO BE MISSING A THERMOMETER TO MEASURE INTERNAL AMBIENT AIR TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A THERMOMETER IS PROVIDED FOR ALL COOLERS TO MEASURE INTERNAL AMBIENT AIR TEMPERATURE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE GASKETS OF PREP COOLER DOORS OF BOTH PREP COOLERS LOCATED NEXT TO DISH MACHINE/UTILITY CLOSET TO BE HEAVILY TORN AND MISSING LARGE PIECES. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE TORN GASKETS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE PREP COOLERS LOCATED NEXT TO THE DISH MACHINE AND UTILITY CLOSET TO HAVE HEAVY FOOD DEBRIS IN ALL GASKETS. OBSERVED INSIDE OF MICROWAVE ON ALL WALLS AND UPPER ROOF TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL GASKETS AND INTERNAL COMPONENTS OF MICROWABE FREE OF EXCESSIVE FOOD DEBRIS, GREASE, AND TRASH BUILD UP.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE HANDLE OF THE COLD WATER IN THE HAND SINK LOCATED IN 2ND FLOOR BAR TO BE MISSING. COLD WATER IS STILL AVAILABLE AND ABLE TO BE TURNED ON. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE HAND SINK, REPLACE MISSING HANDLE, AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT IN WALK IN COOLER IN GARAGE STORAGE AREA TO BE HANGING LOOSELY AND BROKEN FROM WALL. INSTRUCTED TO SERVICE AND REATTACH LIGHT AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO (2) OF THREE (3) LIGHT BULBS NOT FUNCTIONING IN RIGHT SIDE OF EXHAUST IN KITCHEN PREP AREA. OBSERVED LIGHTS TO BE NOT FUNCTIONAL/VERY DIM IN THE GARAGE STORAGE AREA NEAR THE WALK IN COOLER ENTRANCES. INSTRUCTED TO SERVICE AND ENSURE ADEQAUTE LIGHTING IS PROVIDED IN ALL STORAGE AND PREP AREAS.

9 sept 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): NOTED PIZZA BOXES STORED RIGHT SIDE UP. INSTRUCTED TO INVERT/ COVER TO KEEP INTERIOR SURFACE FREE FROM POTENTIAL CONTAMINANTS.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): NOTED GREASE BUILD UP ON HOOD FILTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): NOTED TOP INTERIOR OF ICE MACHINE BIN IN UPSTAIRS ICE ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ICE, CLEAN AND SANITIZE ALL SURFACES AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED FOOD DEBRIS AND GRIME ON INTERIOR WALLS OF ALL TOP COLD HOLDING UNITS IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): NOTED GREASE BUILD UP ON TOP EXTERIOR OF GREASE WASTE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTED EXCESSIVE DUST BUILD UP ON CEILING VENT IN HALL LEADING TO KITCHEN, DIRTY CEILING TILES AND DUST ON CEILING VENTS IN KITCHEN ABOVE PIZZA BOXES, FOOD DEBRIS UNDERNEATH ALL BOOTHS IN UPSTAIRS REAR SEATING AREA, AND FLOORS IN BASEMENT IN NEED OF CLEANING.

19 dic 2023 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY GREASE BUILD UP INSIDE OF COOKING FRYERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN PREP AREA.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES DURING INSPECTION. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.