Restaurant · Chicago, IL

Pizano's

61-65 E Madison St

Última inspección: 10 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

17 dic 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.112: OBSERVED DEAD ROACHES THROUGHOUT LOCKER ROOM. OBSERVED DEAD ROACHES ON FLOORS, IN CORNERS AND IN LOCKERS OF LOCKER ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD ROACHES IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11: OBSERVED NO ICE BIN COVER/LID FOR ICE IN ICE BIN IN INTERIOR OF BAR IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID FOR ICE BIN IN INTERIOR OF BAR IN BASEMENT TO PREVENT EXPOSURE TO SPLASHES, DUST OR OTHER CONTAMINATION OF ICE IN ICE BIN DURING STORAGE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15: OBSERVED DRAIN PIPE UNDERNEATH ICE MACHINE IN BASEMENT LEAKING INTO PAN ON FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM DRAIN PIPE OF ICE MACHINE IN BASEMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11: OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES IN BASEMENT PREP AREA(NEAR 1 COMP SINK AND HANDWASHING SINK), IN FIRST FLOOR PREP AREA IN COOKLINE AREA AND NEAR FLOOR TRASH SHOOT IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REGROUT IN BETWEEN FLOORS TILES WHERE GROUT IS MISSING IN BASEMENT PREP AREA(NEAR 1 COMP SINK AND HANDWASHING SINK), IN FIRST FLOOR PREP AREA IN COOKLINE AREA AND NEAR FLOOR TRASH SHOOT IN FIRST FLOOR PREP AREA. OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN WALK IN KEG COOLER IN BASEMENT. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN WALK IN KEG COOLER IN BASEMENT FOR EASE OF CLEANABILITY.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11: OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN EMPLOYEE LOCKER ROOM AND IN HOODS OF FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL NON WORKING LIGHTS IN EMPLOYEE LOCKER ROOM AND IN HOODS OF FIRST FLOOR PREP AREA TO INCREASE LIGHT INTENSITY.

12 dic 2025 · Canvass Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111: OBSERVED APPROXIMATELY 10 LIVE ROACHES IN FACILITY, OBSERVED LIVE ROACHES CRAWLING INSIDE EMPLOYEE LOCKERS AND ON FLOOR IN EMPLOYEE LOCKER ROOM IN BASEMENT.INSTRUCTED TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS, RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 12/10/2025 TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED ON 12/10/25
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11: OBSERVED NO ICE BIN COVER/LID FOR ICE IN ICE BIN IN INTERIOR OF BAR IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID FOR ICE BIN IN INTERIOR OF BAR IN BASEMENT TO PREVENT EXPOSURE TO SPLASHES, DUST OR OTHER CONTAMINATION OF ICE IN ICE BIN DURING STORAGE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15: OBSERVED DRAIN PIPE UNDERNEATH ICE MACHINE IN BASEMENT LEAKING INTO PAN ON FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM DRAIN PIPE OF ICE MACHINE IN BASEMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11: OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES IN BASEMENT PREP AREA(NEAR 1 COMP SINK AND HANDWASHING SINK), IN FIRST FLOOR PREP AREA IN COOKLINE AREA AND NEAR FLOOR TRASH SHOOT IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REGROUT IN BETWEEN FLOORS TILES WHERE GROUT IS MISSING IN BASEMENT PREP AREA(NEAR 1 COMP SINK AND HANDWASHING SINK), IN FIRST FLOOR PREP AREA IN COOKLINE AREA AND NEAR FLOOR TRASH SHOOT IN FIRST FLOOR PREP AREA. OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN WALK IN KEG COOLER IN BASEMENT. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN WALK IN KEG COOLER IN BASEMENT FOR EASE OF CLEANABILITY.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11: OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN EMPLOYEE LOCKER ROOM AND IN HOODS OF FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL NON WORKING LIGHTS IN EMPLOYEE LOCKER ROOM AND IN HOODS OF FIRST FLOOR PREP AREA TO INCREASE LIGHT INTENSITY.

10 dic 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALL NECESSARY ITEMS(DISINFECTANT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS) NOT ON PREMISES FOR COMPLYING WITH PROCEDURE AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO FOLLOW WRITTEN PROCEDURE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48.6-59.5F. OBSERVED COLD TCS FOODS, SLICED TOMATOES(48.6F), BEANS(58.5F), ANCHOVIES(52.7F), DICED TOMATOES(50.7F), CORN(57.9F), CHEESE(49.6-59.5F), BACON(59.2F), HAM(53.1F), PEPPERONI(58.1F), ITALIAN SAUSAGE(55.9F), CHOPPED ROMAINE(54.1-55.2F) AND SPINACH LEAVES(55.2F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $250 WEIGHING 30LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO DOOR GLASS COLD HOLDING UNIT IN FIRST FLOOR PREP AREA AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 56.7F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON TWO DOOR GLASS COLD HOLDING UNIT IN FIRST FLOOR PREP AREA. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 10 LIVE ROACHES IN FACILITY, OBSERVED LIVE ROACHES CRAWLING INSIDE EMPLOYEE LOCKERS AND ON FLOOR IN EMPLOYEE LOCKER ROOM IN BASEMENT.INSTRUCTED TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS, RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 12/10/2025 TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ICE BIN COVER/LID FOR ICE IN ICE BIN IN INTERIOR OF BAR IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID FOR ICE BIN IN INTERIOR OF BAR IN BASEMENT TO PREVENT EXPOSURE TO SPLASHES, DUST OR OTHER CONTAMINATION OF ICE IN ICE BIN DURING STORAGE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO QUATERNARY AMMONIUM TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRAIN PIPE UNDERNEATH ICE MACHINE IN BASEMENT LEAKING INTO PAN ON FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM DRAIN PIPE OF ICE MACHINE IN BASEMENT.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASTE WATER FROM OUT OF ORDER TOILET IN WASHROOM IN EMPLOYEE LOCKER ROOM LEAKING FROM BASE OF TOILET, ONTO BATHROOM FLOOR AND OBSERVED LEAKING WASTE WATER FLOWING UNDERNEATH CONNECTING WALL INTO EMPLOYEE LOCKER ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING TOILET IN WASHROOM IN EMPLOYEE LOCKER ROOM FOR PROPER DRAINAGE OF WASTE WATER AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE BUILDUP AND MOUNDS OF ICE ON FLOORS UNDERNEATH SHELVING UNITS AND ICE BUILDUP ON CEILING VENT IN BASEMENT WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ICE UILDUP AND MOUNDS OF ICE FROM FLOORS UNDERNEATH SHELVING UNITS AND ICE BUILDUP ON CEILING VENT IN BASEMENT WALK IN COOLER AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN EMPLOYEE LOCKER ROOM AND IN HOODS OF FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL NON WORKING LIGHTS IN EMPLOYEE LOCKER ROOM AND IN HOODS OF FIRST FLOOR PREP AREA TO INCREASE LIGHT INTENSITY.

16 sept 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TORN GASKETS ON THE INSIDE OF PASTA PREP COOLER IN THE UPSTAIRS PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERED AN EXCESSIVE AMOUNT OF ICE ACCUMULATION ON THE FLOOR, WALL, AND CEILING OF BASEMENT WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO DEFROST ICE, CLEAN, AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE MACHINE IN THE BASEMENT PREP AREA WITH A SMALL AMOUNT OF PINK RESIDUE ON THE INSIDE PANEL. INSTRUCTED TO SCHEDULE A CLEANING AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE UNCOVERED IN THE ICE BINS INSIDE OF BAR AND DISH RACKS STORED ON THE FLOOR IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO COVER ICE IN BAR AND ELEVATE DISH RACKS FROM THE FLOOR TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WET MOP STORED IN THE BUCKET NEAR THE KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED TO HANG MOPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.

15 nov 2023 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.112 OBSERVED DEAD INSECTS UNDER THE BASEMENT BAR 3 COMPARTMENT SINK AND ON TOP OF THE SANITIZING CONTAINER BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO CLEAN.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11 OBSERVED PLATES NOT INVERTED BY THE DRINK PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL TABLEWARE TO AVOID POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED THE BAR DUMP SINK HOT WATER KNOB NOT PROPERLY TURNING ON. INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS IN BETWEEN THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.