Pizza Matta

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE TO BE EXPIRED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO RETAIN CURRENT ALLERGEN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): FOUND TCS FOODS AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES. 4 PIZZAS (CHEESE,SAUSAGE,ETC.)STORED ON FRONT COUNTER AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES. TEMPERATURES AT 64.3F-65.3F.PRIORITY VIOLATION.CITATION ISSUED.7-38-005.DISPOSED OF FOUR PIZZAS VALUE OF ABOUT 60 DOLLARS.