Prime Mart

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WALL-MOUNTED HAND SOAP DISPENSER PROVIDED AT 3-COMPARTMENT SINK IN THE WAREWASHING AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE WALL-MOUNTED HAND SOAP DISPENSER FROM 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE HANDWASHING AIDS AND DEVICES ONLY AT SINKS DESIGNATED FOR HANDWASHING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UNSEALED WOOD USED TO CONSTRUCT FRONT COUNTER AREA AND SUPPORTING ELEVATION. INSTRUCTED TO SEAL, PAINT, OR TREAT ALL EXPOSED WOOD USED IN CONSTRUCTION TO MAINTAIN ALL PHYSICAL FACILITIES SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WASTE RECEPTACLE PROVIDED AT THE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE WASTE RECEPTACLE IN ALL AREAS WHERE WASTE IS COMMONLY DISCARDED AND MAINTAIN PRESENT AND AVAILABLE FOR USE IN SUCH AREA(S) AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD UP OF DRIED GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ON VENTILATION HOOD FILTERS, WALL, AND CEILING SURFACES IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO CLEAN PHYSICAL FACILITIES AND MECHANICAL VENTILATION HOOD FILTERS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE, DRIED FOOD DEBRIS, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.