Pullman

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): THE WATER PRESSURE AT THE 2ND WASHBOWL (FROM THE ENTRANCE) IN THE GIRL'S 1ST FL TOILETROOM IS LOW. INSTRUCTED TO INCREASE THE WATER PRESSURE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): THE DOORS (3 IN TOTAL) AT DOOR #2 HAS 1/4" GAPS UNDERNEATH, MAKING THE DOORS NOT RODENT/INSECT PROOFED. INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF DOORS AND MAINTAIN. WINDOW OPEN AND THERE IS NO SCREEN ON THE WINDOWS IN THE BOYS 1ST FL TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A SCREEN OR KEEP WINDOW CLOSED TO ELIMINATE AN ACCESS POINT FOR PESTS. MAINTAIN SAME.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): THE CEILING IN THE BOYS 3RD FL TOILET ROOM IS DAMAGED. THERE IS AN OPENING AROUND THE LARGE PIPE IN THE CEILING OF THE BOYS 1ST FL TOILET ROOM. INSTRUCTED TO FIX THE DAMAGED CEILING AND SEAL AROUND THE PIPES IN THE BOYS TOILET ROOM. MAINTAIN SAME.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN PRE-K 101 TOILET ROOM,1ST FL. GIRL'S & UNISEX ,2ND FL. UNISEX TOILET ROOMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN CONCRETE FLOOR NEAR COOLERS IN HALLWAY,MISSING FLOORTILES IN FRONT OF WALK IN FREEZER,MISSING WALL BASES IN LUNCH ROOM & LOOSE CEILING IN SAME.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST INSTALL A VENTILATION HOOD ABOVE OVEN AND MAINTAIN.