Historial de inspecciones
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE WALLS NEXT TO THE DIHWASHING MACHINE AND HOT HOLDING UNIT IN THE KITCHEN AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE WALL IN THESE AREAS OR COVER THE DRYWALL WITH A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
- Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): NOTED THE INTERNAL THERMOMETER INSIDE THE KITCHEN REFRIGERATION BROKEN. INSTRUCTED TO USE THE EXTERNAL THERMOMETER TO MONITOR TEMPERATURE. REMOVE BROKEN THERMOMETER OR REPLACE. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): ALL STORED ITEMS IN THE KITCHEN MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS. IE: BOTTLES IN MILK CRATES. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): GARBAGE CAN IN THE PREP KITCHEN WITH AN AUTOMATIC OPEN/CLOSE SYSTEM NOT OPERABLE. MANAGER REMOVED CAN AND REPLACED WITH A WORKING CONTAINER. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): NOTED INOPERABLE MECHANICAL VENTILATION IN ALL WASHROOMS. MUST REPAIR/REPLACE.
No se registraron infracciones en esta inspección.
No se registraron infracciones en esta inspección.
30 oct 2023 · License Re-Inspection No se registraron infracciones en esta inspección.
24 oct 2023 · License Reprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR THE HOT WATER DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.