Raisu Japanese Fine Dining

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR TORN GASKETS ON THE INSIDE OF TWO DOOR PRODUCE COOLER IN THE REAR DISHWASHING AREA.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOOSE AND LEAKY FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE DISHWASHING AREA, AND HANDWASHING SINK SLOW DRAINING IN THE SUSHI PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #53 6-501.19 FROM INSPECTION REPORT #2569631 DATED 01/12/2023 NOT CORRECTED. MEN AND WOMEN'S TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL BATHROOM DOORS ON PREMISE MUST BE SELF CLOSING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.