Restaurant · Chicago, IL

Rosas Tamales Inc

5957 S Kedzie Ave

Última inspección: 25 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

25 sept 2026 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation, storage & display
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BULK CONTAINERS OF PREPARED SALSA WITH NO LID OR COVER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO COVER ALL PREPARED FOODS WITH LIDS/PLASTIC WRAP, ETC TO ENSURE PROTECTION FROM CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food/food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD UP OF BLACK GRIME IN SLIDING TWO DOOR COOLER WHERE SALSAS ARE STORED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FRONT CUSTOMER RESTROOM WITH NO COVERED RECEPTACLE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed, maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WALLS IN REAR UTILITY ROOM WHERE HOT WATER HEATER IS LOCATED NOT COVED OR ENCLOSED WITH SPACING BETWEEN WALL AND FLOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR/INSTALL BASEBOARDS.

8 may 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED POTS STORED ON FLOOR IN REAR OUTSIDE FREEZER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN ALL ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR AT ALL TIMES.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FILTERS IN REAR COOKING PREP AREA WITH BUILD UP OF GREASE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE FOR REVIEW.

15 may 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO AMBIANT AIR THERMOMETERS INSIDE THE COOLERS UNITS AND DISPLAY COOLERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD STORED IN CONTAINERS IN PREP AREA COOLER WITHOUT LABELING OF NAME AND CONDIMENT CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER STORAGE OF FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS. OBSERVED IMPROPER STORAGE OF FOOD ITEMS STORED UNCOVERED IN PREP AREA COOLER, COOLER IN REAR DRY STORAGE AREA AND COOLER NEAR DISHWASH AREA. INSTRUCTED TO COVER TO PREVENT CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER STORAGE OF IN-USE UTENSILS (TONGS AND KNIVES) IN PREP AND HOLD HOLDING AREA. INSTRUCTED TO COVER PROPERLY.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEPERATION OF DRAINBOARD FROM 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WAS AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.

11 jul 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): TORN DOOR GASKETS ON UPRIGHT 2 DOOR FREEZER IN REAR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN GASKETS IN GOOD REPAIR
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
Nota del inspector (en inglés): NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGH OUT PREMISES, TEMPERATURE RANGING FROM 79.0F-82.0F AT SINKS. INSTD TO PROVIDE 100F-120F AT ALL HANDWASH SINKS AND 110F MINIMUM AT 3-COMPARTMENT SINK AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030(C). PRIORITY. HOT RUNNING WATER WAS RESTORED BY END OF INSPECTION, 100F AT HANDWASH SINKS AND 120F AT 3-COMPARTMENT SINK.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLERS ON PREMISES. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE FOR FOOD HANDLERS.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.