4 jun 2025 · Complaint
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS IN BOTH WASHROOMS AND BARS IN FRONT AND REAR OF PREMISES. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS OR POSTERS. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS STORED INSIDE 2-DOOR TALL REFRIGERATOR OBSERVED RAW LARGE BURGERS AT TEMPERATURES RANGING FROM 45.7F TO 46.0F. OBSERVED INSIDE 1DOOR COOLER SMALL BURGERS AT TEMPERATURE RANGING FROM 47.5F TO 48.7F. MUST MAINTAIN TEMPERATURE OF 41.F OR BELOW. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 14# OFF FOOD WORTH $128. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN MAIN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIRED AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ICE MACHINES LOCATED IN THE BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED PEELING PAINT AND OPENINGS INTO CEILING IN BASEMNET BY 3-COMPARTMENT SINK AND REAR FOOD STORAGE SHELVING. MUST REPAINT AND SEAL ALL OPENINGS SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.