20 dic 2024 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INSIDE COOLING UNITS WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS ON SHELVING, WALLS AND BASE FLOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS, FOOD DEBRIS ON FLOORS IN THE BASEMENT UNDER SHELVING ALONG THE WALLS. IN THE MAIN FOOD PREP AREAS UNDER SHELVING, COUNTERS, UNDER AND AROUND COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT. INDTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A BUILD UP OF DUST AND GREASE ON THE HOOD VENTILATION SYSTED FILTERS IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BEING PREPARED IN THE AREA.