Sahar International Supermarket: inspecciones de salud – Chicago, IL

Historial de inspecciones

8 jul 2025 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11--- OBSERVED TORN DOOR GASKET IN THE MEAT WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): : 2-102.13--- NOTED SEVERAL FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED TO UPDATE.

1 jul 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): NO BARE HAND CONTACT WITH RTE FOOD OR A PRE-APPROVED ALTERNATIVE PROCEDURE PROPERLY ALLOWED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BARE HAND CONTACT OF FOOD HANDLER PLACING RTE PITA BREAD IN FOOD STORAGE BAGS. INSTRUCTED TO DISCARD PITA BREAD AS A MEANS OF PREVENTING CONTAMINATION. PITA BREAD WAS DISCARDED BY FOOD HANDLER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PAPER TOWELS AT BOTH HANDWASHING SINKS IN DELI/MEAT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT HANDWASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030 (C).
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PRE-PACKAGED FOODS WITHOUT PROPER ALLERGEN LABEL THAT CONTAINED PISTACHIOS. SUCH AS PISTACHIO CREAM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PULL PREPACKAGED FOODS AND TO ADD PROPER ALLERGEN LABEL. ALL PRODUCTS PULLED FROM SHELVES AND TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST NOT SELL UNTIL PROPERLY LABELED AND CONTACTED CDPH TO REMOVE THE TAG. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLEAN POTS AND PANS HANGING ABOVE HANDWASHING SINK IN FOOD PREP AREA IN BAKERY. INSTRUCTED TO REMOVE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TORN DOOR GASKET IN THE MEAT WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUST ON WIRE SHELVING IN THE MEAT WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST.-----NOTED CARD BOARD USED AS LINING ON SHELVING IN MEAT WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE. ALL SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAK AT 4-COMP SINK UNDER SINK ONTO THE FLOOR IN BAKERY PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): NOTED SEVERAL FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED TO UPDATE.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2598760 #55-NSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE A CLUTTERED STORAGE CLOSET LOCATED AT THE BAKERY PREP AREA AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND STOCK ITEMS AND EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING (NO MILK CRATES OR SODA PLASTIC CRATES FOR ELEVATION). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED 7-42-090.

7 ago 2024 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER OR VALID DOCUMENTATION ON THE PREMISES AND TCS FOODS (DELI MEATS,RAW MEATS) ARE BEING HANDLED AND SERVED TO CUSTOMERS.INSTRUCTED PERSON-IN-CHARGE THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON THE PREMISES AT ALL TIMES WHEN (TCS FOODS)ARE PREPARED,HANDLED, AND/OR SERVED.INSTRUCTED TO COMPLY AND POST ORIGINAL CERTIFICATES AS REQUIRED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE MEAT PREP AREA HANDWASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE WHILE FOOD HANDLERS WERE ACTIVELY HANDLING RAW MEATS.SINK BEING BLOCKED WITH MULTIPLE BOXED STOCK ITEMS.MANAGEMENT REMOVED AT THIS TIME.INSTRUCTED THAT ALL HANDWASHING SINKS MUST BE ACCESSIBLE FOR USE AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C),CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE A CLUTTERED STORAGE CLOSET LOCATED AT THE BAKERY PREP AREA AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND STOCK ITEMS AND EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING (NO MILK CRATES OR SODA PLASTIC CRATES FOR ELEVATION).
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROX:1/4" INCH GAP OPENING AT BOTTOM OF REAR EXIT DOOR LEADING TO THE GARBAGE DUMPSTERS.INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE HAND SINK LOCATED AT THE MEAT PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MANTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.