23 sept 2024 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND SINKS, HEAVY EQUIPMENT AND STORAGE RACKS IN THE STORAGE AND PREP AREAS WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS AND FLOORS THROUGHOUT. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): THE SOAP AND SANITIZER HOSES ON THE 3-COMPARTMENT SINK NEEDS TO BE CUT TO WHERE THE FILL LINE IS ON THE COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO CUT THE HOSES AND MAINTAIN.