Restaurant · Chicago, IL

Seoul Taco

738 N Clark St

Última inspección: 16 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

23 mar 2026 · Canvass Re-Inspection

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE TCS ITEMS SUCH AS RICE WERE PREPARED. INSTRUCTED TO MAINTAIN AN EMPLOYEE HOLDING A VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TORN GASKET ON INTERIOR OF WHITE FREEZER IN REAR PREP AREA AND BATTERY NOT WORKING ON PAPER TOWEL DISPENSOR IN UPSTAIRS TOILET ROOM LOCATED CLOSER TO FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CRACKED, BROKEN, AND BOWED TILES ON FLOOR OF FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION #2622594 DATED 3/16/2026. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.

16 mar 2026 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BULK CONTAINERS OF RICE NOT LABELLED. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMON NAME.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TORN GASKET ON INTERIOR OF WHITE FREEZER IN REAR PREP AREA AND BATTERY NOT WORKING ON PAPER TOWEL DISPENSOR IN UPSTAIRS TOILET ROOM LOCATED CLOSER TO FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER TESTING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTDOOR DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH AND GARBAGE BAGS PILED UP NEXT TO IT AND IN HALLWAY LEADING TO ALLEY. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN DUMPSTER SO THAT LID CLOSES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CRACKED, BROKEN, AND BOWED TILES ON FLOOR OF FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.

26 feb 2025 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11: OBSERVED DAMAGED GASKETS ON ALL FOUR DRAWERS OF COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL DAMAGED GASKETS ON ALL FOUR DRAWERS OF COLD HODLING UNIT IN FRONT PREP AREA
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15: OBSERVED NORTHSIDE HANDWASHING SINK IN BASEMENT LEAKING FROM LOWER SHUT OFF KNOBS. INSTRUCTED TO REPAIR NORTHSIDE HANDWASHING SINK IN BASEMENT AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11: OBSERVED STAINED CEILING TILES IN REAR HALLWAY OF FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN REAR HALLWAY OF FIRST FLOOR. OBSERVED MISSING FLOOR COVER IN FRONT PREP AREA OF FIRST FLOOR IN BETWEEN HOT HOLDING UNIT AND COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR COVER IN FRONT PREP AREA OF FIRST FLOOR IN BETWEEN HOT HOLDING UNIT AND COLD HOLDING UNIT. OBSERVED CRACKED FLOOR TILES IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11: OBSERVED NON WORKING LIGHT IN REAR OF BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR NON WORKING LIGHT IN REAR OF BASEMENT PREP AREA NEAR PREP TABLES.

19 feb 2025 · Complaint Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11: OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11: OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11: OBSERVED DAMAGED GASKETS ON ALL FOUR DRAWERS OF COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL DAMAGED GASKETS ON ALL FOUR DRAWERS OF COLD HODLING UNIT IN FRONT PREP AREA
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15: OBSERVED NORTHSIDE HANDWASHING SINK IN BASEMENT LEAKING FROM LOWER SHUT OFF KNOBS. INSTRUCTED TO REPAIR NORTHSIDE HANDWASHING SINK IN BASEMENT AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11: OBSERVED STAINED CEILING TILES IN REAR HALLWAY OF FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN REAR HALLWAY OF FIRST FLOOR. OBSERVED MISSING FLOOR COVER IN FRONT PREP AREA OF FIRST FLOOR IN BETWEEN HOT HOLDING UNIT AND COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR COVER IN FRONT PREP AREA OF FIRST FLOOR IN BETWEEN HOT HOLDING UNIT AND COLD HOLDING UNIT. OBSERVED CRACKED FLOOR TILES IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11: OBSERVED NON WORKING LIGHT IN REAR OF BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR NON WORKING LIGHT IN REAR OF BASEMENT PREP AREA NEAR PREP TABLES.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): 8-404.13(B:4): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #2603323 DATED 09/23/2024 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. OBSERVED MULTIPLE AREAS OF DAMAGED DOOR GASKET OF WALKIN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE ALL DAMAGED AREAS OF DOOR GASKET ON WALKIN FREEZER DOOR AND MAINTAIN. OBSERVED WATER LEAKING FROM STOPPER OF RINSE COMPARTMENT AND LEAK FROM DRAINPIPE OF SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT. OBSERVED LEFT SIDE FAN OF WALK IN FREEZER CONDENSOR NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LEFT SIDE FAN OF WALK IN FREEZER CONDENSOR AND MAINTAIN. OBSERVED DAMAGED FLOOR AROUND DRAIN ACROSS FROM THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED NO LIGHT BULB IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULB OR REPAIR LIGHT IN WALK IN FREEZER TO INCREASE LIGHT INTENSITY AND MAINTAIN.

10 feb 2025 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED GASKETS ON ALL FOUR DRAWERS OF COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL DAMAGED GASKETS ON ALL FOUR DRAWERS OF COLD HODLING UNIT IN FRONT PREP AREA.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHLORINE TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION OF CHLORINE SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NORTHSIDE HANDWASHING SINK IN BASEMENT LEAKING FROM LOWER SHUT OFF KNOBS. INSTRUCTED TO REPAIR NORTHSIDE HANDWASHING SINK IN BASEMENT AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALL OUTSIDE DUMPSTERS USED FOR TRASH AND RECYCLING OVERFLOWING WITH BAGS AND CARDBOARD AND UNABLE TO BE CLOSED TO PREVENT PEST FROM ENTERING DUMPSTERS. INSTRUCTED MANAGER TRASH AND RECYCLING SHALL BE STORED SO THAT IT IS INACCESSIBLE TO INSECTS AND RODENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B) CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED STAINED CEILING TILES IN REAR HALLWAY OF FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN REAR HALLWAY OF FIRST FLOOR. OBSERVED MISSING FLOOR COVER IN FRONT PREP AREA OF FIRST FLOOR IN BETWEEN HOT HOLDING UNIT AND COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR COVER IN FRONT PREP AREA OF FIRST FLOOR IN BETWEEN HOT HOLDING UNIT AND COLD HOLDING UNIT. OBSERVED CRACKED FLOOR TILES IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NON WORKING LIGHT IN REAR OF BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR NON WORKING LIGHT IN REAR OF BASEMENT PREP AREA NEAR PREP TABLES.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #2603323 DATED 09/23/2024 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. OBSERVED MULTIPLE AREAS OF DAMAGED DOOR GASKET OF WALKIN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE ALL DAMAGED AREAS OF DOOR GASKET ON WALKIN FREEZER DOOR AND MAINTAIN. OBSERVED WATER LEAKING FROM STOPPER OF RINSE COMPARTMENT AND LEAK FROM DRAINPIPE OF SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT. OBSERVED LEFT SIDE FAN OF WALK IN FREEZER CONDENSOR NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LEFT SIDE FAN OF WALK IN FREEZER CONDENSOR AND MAINTAIN. OBSERVED DAMAGED FLOOR AROUND DRAIN ACROSS FROM THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED NO LIGHT BULB IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULB OR REPAIR LIGHT IN WALK IN FREEZER TO INCREASE LIGHT INTENSITY AND MAINTAIN.

23 sept 2024 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COLD TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48.0-51.8F(EGGS IN SHELL 51.8F, CHICKEN 50.2F, PORK 50.2F AND STEAK 48.0F). INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $193 WEIGHING 63LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): VARIANCE OBTAINED FOR SPECIALIZED PROCESSING METHODS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FACILITY NOT MEETING COMPLIANCE WITH VARIANCE/SPECIALIZED PROCESS IN FACILITY NOTED FOUND 45LBS OF KIMCHI THAT WAS FERMENTED ON SITE,IN WALK IN COOLER AND COLD HOLDING UNIT DURING TIME OF INSPECTION. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT DOCUMENTATION AND PROCEDURES MUST BE SUBMITTED AND APPROVED BY CDPH BEFORE PERFORMING SUCH SPECIALIZED FOOD PROCESSES AND MUST BE MAINTAINED. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED KIMCHI(45LBS/($272) BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION CONSOLIDATED WITH VIOLATION #29
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE AREAS OF DAMAGED DOOR GASKET OF WALKIN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE ALL DAMAGED AREAS OF DOOR GASKET ON WALKIN FREEZER DOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER LEAKING FROM STOPPER OF RINSE COMPARTMENT AND LEAK FROM DRAINPIPE OF SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR ALL LEAKS FROM THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE HOLE IN BASEMENT CEILING ON EASTSIDE OF PREP ROOM. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR LARGE HOLE IN BASEMENT CEILING ON EASTSIDE OF PREP ROOM FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED LEFT SIDE FAN OF WALK IN FREEZER CONDENSOR NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LEFT SIDE FAN OF WALK IN FREEZER CONDENSOR AND MAINTAIN. OBSERVED DAMAGED FLOOR AROUND DRAIN ACROSS FROM THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LIGHT BULB IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULB OR REPAIR LIGHT IN WALK IN FREEZER TO INCREASE LIGHT INTENSITY AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): COMPLIANCE WITH VARIANCE/SPECIALIZED PROCESS/HACCP
Nota del inspector (en inglés): FOUND 45LBS OF KIMCHI THAT WAS FERMENTED ON SITE,IN WALK IN COOLER AND COLD HOLDING UNIT, WITHOUT CDPH APPROVED HACCP AND VARIANCE. INSTRUCTED TO DISCONTINUE SUCH PROCESS UNTIL OBTAINING AN APPROVED HACCP AND VARIANCE FROM THE HEALTH DEPARTMENT, APPROVAL IS REQUIRED BEFORE USING SPECIALIZED PROCESSING METHODS. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED KIMCHI(45LBS/($272) BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SMALL BLACK TWO DOOR COLD HOLDING UNIT IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA USED TO HOLD COLD TCS FOOD AT AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 48.7F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON SMALL BLACK TWO DOOR COLD HOLDING UNIT IN FIRST FLOOR REAR PREP AREA. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UNCLOSED LIDS OF OUTSIDE DUMPSTERS USED FOR TRASH AND RECYCLING UP AND NOT PREVENTING PEST FROM ENTERING DUMPSTERS. CORRECTED ON SITE TRASH AND RECYCLING IN DUMPSTERS PUSHED DOWN BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION, LIDS ON DUMPSTERS ARE CLOSED AND TIGHTLY FITTING AFTER TRASH AND RECYCLING WAS PUSHED DOWN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B) CITATION ISSUED

22 feb 2024 · Complaint Re-Inspection

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11: OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11: OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11: OBSERVRED DAMAGED DOOR GASKET ON RIGHT SIDE BASE OF WALKIN FREEZER. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET ON WALKIN FREEZER.

15 feb 2024 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WHISK IN HANDWASHING SINK IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED DESIGNATED HANDWASHING SINKS ARE FOR HANDWASHING ONLY. CORRECTED ON SITE WHISK REMOVED FROM HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): COMPLIANCE WITH VARIANCE/SPECIALIZED PROCESS/HACCP
Nota del inspector (en inglés): FOUND 32 LBS OF KIMCHI THAT WAS MADE ON SITE WITHOUT APPROVED HACCP AND VARIANCE. INSTRUCTED TO DISCONTINUE SUCH PROCESS UNTIL OBTAINING AN APPROVED VARIANCE FROM THE HEALTH DEPARTMENT APPROVAL IS REQUIRED BEFORE USING SPECIALIZED PROCESSING METHODS. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED KIMCHI(32LBS/($95) BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES TO ENSURE ATTAINMENT AND MAINTENANCE OF FOOD TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE CLEAR CONTAINERS IN BASEMENT UNDER PREP TABLE WITH BROWN SUGAR AND WHITE SUGAR AND LARGE WHITE CONTAINER WITH RICE IN KITCHEN PREP AREA NOT LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD. INSTRUCTED TO LABEL FOOD GRADE CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD WHEN FOOD, SPICE OR CONDIMENTS ARE NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASTE WATER FROM DRAIN PIPE OF HANDWASHING SINK IN BASEMENT NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK NOT DRAINING INTO FLOOR DRAIN PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR DRAIN PIPE FROM HANDWASHING SINK NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK FOR PROPER DRAINAGE OF WASTE WATER INTO FLOOR DRAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN UNISEX EMPLOYEE WASHROOM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN UNISEX EMPLOYEE WASHROOM IN BASEMENT.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED A PERSON IN CHARGE SHALL BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION AND SHALL HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): VARIANCE OBTAINED FOR SPECIALIZED PROCESSING METHODS
Nota del inspector (en inglés): FOUND 32 LBS OF KIMCHI THAT WAS MADE ON SITE WITHOUT APPROVED HACCP AND VARIANCE. INSTRUCTED TO DISCONTINUE SUCH PROCESS UNTIL OBTAINING AN APPROVED VARIANCE FROM THE HEALTH DEPARTMENT APPROVAL IS REQUIRED BEFORE USING SPECIALIZED PROCESSING METHODS. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED KIMCHI(32LBS/($95) BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. REFER TO VIOLATION #29 FOR PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION THAT WAS ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVRED DAMAGED DOOR GASKET ON RIGHT SIDE BASE OF WALKIN FREEZER. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET ON WALKIN FREEZER.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILDUP ON EXTERIOR OF GREASE CONTAINER AND GROUND SURROUNDING GREASE CONTAINER. OBSERVED GREASE CONTAINER OPEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AREA. INSTRUCTED TO CLOSE GREASE CONTAINER LID. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #2572469 DATED 03/13/2023 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. OBSERVED HOLES ON WALL/CEILING IN BASEMENT MOP STORAGE CLOSET. FACILITY MUST SEAL HOLES AND PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE AND NON-ABSOEBENT SURFACE. UNNECESSARY ITEMS / NONFUNCTIONAL EQUIPMENT FOUND IN BASEMENT NEAR STAIRCASE AND IN OFFICE CLOSET. THE PREMISES SHALL BE FREE OF ITEMS UNNECESSARY TO THE OPERATION OR MAINTENANCE OF THE ESTABLISHMENT. THIS INCLUDES EQUIPMENT THAT IS NONFUNCTIONAL OR NO LONGER USED. LIGHTING WAS FOUND NOT SHIELDED OR PROTECTED IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA AND 1ST FLOOR COOKLINE. LIGHT BULBS SHALL BE SHIELDED, COATED, OR SHATTER-RESISTANT IN AREAS WHERE EXPOSED FOOD, CLEAN EQUIPMENT, UNTENSILS, LINENS, OR UNWRAPPED SINGLE-SERVICE ARTICLES.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.