Sharks Fish And Chicken

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE FOR COLD HOLDING UNIT. DISPLAY REFRIGERATOR FOUND AT 46.8F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST REACH AND MAINTAIN 41F OR BELOW. UNIT TAGGED. PLEASE DO NOT USE UNIT UNTIL REINSPECTED BY CDPH. REVIEW COMMENTS FOR TAG REMOVAL INSTRUCTIONS. PRIORITY 7-38-005, NO CITATION ISSUED.