Sheridan M. Magnet

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): 8-404.13 (B:3): OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE. PRIORITY VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED AS FOLLOWS: #55: OBSERVED LARGE HOLES IN WALL ON THE WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORITY VIOLATION 7-42-090, NO CITATION ISSUED

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15: OBSERVED AN OPENING AT THE BOTTOM OF DOOR #2. INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL DOORS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): 8-404.13 (B:3): OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE. PRIORITY VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED AS FOLLOWS: #55: OBSERVED LARGE HOLES IN WALL ON THE WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORITY VIOLATION 7-42-090, NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 09/12/2024, REPORT #2602659 #54: 5-501.111: OBSERVED ONE OF THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLES IN POOR CONDITION. OPENINGS WERE OBSERVED AT THE LOWER PART OF THE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR MENTIONED GARBAGE RECEPTACLE, IN ORDER TO MAKE RECEPTACLE RODENT PROOF. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): 2-501.11: OBSERVED AN INCOMPLETE VOMIT AND DIAHERRA CLEAN UP KIT AND NO PROCEDURES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.111: OBSERVED ONE OF THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLES IN POOR CONDITION. OPENINGS WERE OBSERVED AT THE LOWER PART OF THE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR MENTIONED GARBAGE RECEPTACLE, IN ORDER TO MAKE RECEPTACLE RODENT PROOF.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): 8-404.13 (B:3) Inspector Comments: OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE. PRIORITY VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED AS FOLLOWS: #55: OBSERVED LARGE HOLES IN WALL ON THE WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORITY VIOLATION 7-42-090, NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15: OBSERVED AN OPENING AT THE BOTTOM OF DOOR #2. INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL DOORS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.13: OBSERVED SLIGHT DEBRIS ON THE FLOORS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.13: OBSERVED SLIGHT DEBRIS ON THE FLOORS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): 2-501.11: OBSERVED AN INCOMPLETE VOMIT AND DIAHERRA CLEAN UP KIT AND NO PROCEDURES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15: OBSERVED AN OPENING AT THE BOTTOM OF DOOR #2. INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL DOORS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.111: OBSERVED ONE OF THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLES IN POOR CONDITION. OPENINGS WERE OBSERVED AT THE LOWER PART OF THE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR MENTIONED GARBAGE RECEPTACLE, IN ORDER TO MAKE RECEPTACLE RODENT PROOF.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE. PRIORITY VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED AS FOLLOWS: #51: OBSERVED HANDSINK IN CAFETERIA TO HAVE SUBSTANTIAL LEAK AT HOT WATER KNOB, WHEN HOT WATER IS TURNED ON. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN. #55: OBSERVED LARGE HOLES IN WALL ON THE WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORITY VIOLATION #7-42-090, NO CITATION ISSUED

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES OF CHICKEN SANDWICHES STORED INSIDE A HOT HOLDING UNIT. TEMPERATURE OF CHICKEN SANDWICHES WERE 108.0F. INSTRUCTED MANAGER TO REHEAT SANDWICHES TO 165.0F AND PLACE IN GOT HOLDING UNIT UNTIL READY TO SERVE. MANAGER VOLUNTARILY SERVED NACHOS FIRST UNTIL CHICKEN SANDWICHES WERE REHEATED. SANDWICHES WERE IN COMPLIANCE ARE REHEATED, SO NO FOODS WERE DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN INCOMPLETE VOMIT AND DIAHERRA CLEAN UP KIT AND NO PROCEDURES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN OPENING AT THE BOTTOM OF DOOR #2. INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL DOORS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE OF THE OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLES IN POOR CONDITION. OPENINGS WERE OBSERVED AT THE LOWER PART OF THE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR MENTIONED GARBAGE RECEPTACLE, IN ORDER TO MAKE RECEPTACLE RODENT PROOF..
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SLIGHT DEBRIS ON THE FLOORS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 09/01/2023, REPORT #2581079 #51: OBSERVED HANDSINK IN CAFETERIA TO HAVE SUBSTANTIAL LEAK AT HOT WATER KNOB, WHEN HOT WATER IS TURNED ON. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN. #55: OBSERVED LARGE HOLES IN WALL ON THE WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED