School · Chicago, IL

Sherman

1000 W 52nd St (5200s)

Última inspección: 1 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

1 abr 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PROPER EATING, TASTING, DRINKING, OR TOBACCO USE
Nota del inspector (en inglés): Open can of employee's drinks placed on prep table, instructed to keep away.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): TOXIC SUBSTANCES PROPERLY IDENTIFIED, STORED, & USED
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer not used properly, found sanitizer concentration at 3-comp sink far exceed 500ppm, instructed manager to follow manufacturer recommendation for sanitizer concentration ( 150-400 ppm ), Priority violation 7-38-005.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): Using cloth towels to place utensils to dry at 3-comp sink, instructed to use air drying method only.

7 abr 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINK AT THE ANNEX BUILDING SERVING LINE AREA MISSING SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): APPROVED THAWING METHODS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL BAGS OF RAW CHICKEN WINGS IN ORIGINAL PACKAGING THAWING IN THE 3-COMPARTMENT SINK RINSE BASIN INADEQUATELY, WATER INSUFFICIENT TO MAKE CONTACT WITH ALL BAGS OF CHICKEN. INSTRUCTED TO THAW TCS FOOD ITEMS USING APPROVED METHODS SUCH AS UNDER REFRIGERATION OR WITH SUFFICIENT WATER VELOCITY TO FLOAT OFF LOOSE PARTICLES IN OVERFLOW AND MAINTAIN.

16 sept 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): NOTICED A FEW STAINED CEILING TILES IN ROOM 115. MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BROKEN HOT WATER FAUCET IN BOYS' BATHROOM ON THE 1ST FLOOR. ENGENEER REPLACED IT IMMEDIATELY.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.