Shriners Hospitals For Children

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HARD BOILED EGGS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 46F INSIDE REFRIGERATOR. OBSERVED COOKED PASTA NOODLES AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 46F. TCS FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT. FOOD DISCARDED VOLUNTARILY. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 5 LBS AT A COST OF $50.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.