25 oct 2024 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WALK-IN COOLER/ WALK-IN FREEZER EXTERNAL TEMPERATURE DISPLAY LOCATED AT FRONT ENTRANCES OF EACH DOOR NOT PROPERLY FUNCTIONING. INTERNAL AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE UNIT WAS OBSERVED AT PROPER COLD-HOLDING TEMPERATURE UNDER 41F INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN EXTERNAL TEMPERATURE DISPLAY. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CEILINGS TILE PANELS IN THE REAR MENS AND WOMENS STAFF RESTROOMS BATHROOMS WITH WATER-STAINED CEILING TILES, ALSO NOTED CEILING TILE IN DISH NEEDS TO BE PROPERLY INSTALLED. INSTRUCTED TO INSTALL, REPAIR, OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES.